CÁCH LÀM MÓN THỊT BÒ XÀO THẬP CẨM CỰC HẤP DẪN

Thịt bò xào thập cẩm là món ăn nhiều dinh dưỡng rất tốt cho cả nhà bạn nhất là trẻ em bởi màu sắc đẹp mắt hương vị thơm ngon. Cuối tuần này hãy làm món ăn này cho cả nhà bạn cùng thưởng thức nhé! Cachlam.org gợi ý một vài cách làm món thịt bò xào thập cẩm đơn giản nhưng ngon không kém ngoài hàng cho bạn lựa chọn.

Cách làm thịt bò xào thập cẩm ngon nhất

Nguyên liệu:

Thịt bò: 250 g
Cà chua: 1 quả
Hành tây: 1 củ
Cần tỏi tây: 40 g
Hành hoa: 15 g
Mộc nhĩ: 5 g
Cà rốt: 1 củ
Tỏi khô: 15 g

Gia vị, hạt tiêu, nước mắm, rau thơm mùi, ớt tươi, bột đao.

Cách làm:

Thịt bò lọc bỏ gân xơ, thái mỏng to bản ngang thớ ướp: gia vị, hạt tiêu, nước mắm, 1/2 tỏi khô băm nhỏ.

Các loại rau rửa sạch, cà rốt thái tỉa con giống rồi thái mỏng.

3Cà chua bổ miếng cau, cần, tỏi tây, hành hoa cắt dài 3 cm.

Mộc nhĩ ngâm nở rồi thái con chì.

5 Đun dầu nóng già cho thịt bò vào xào nhanh tay xém cạnh để riêng.

6Cà chua + hành tây + mộc nhĩ xào chín đến 80 % thì nêm gia vị.

7 Phi thơm tỏi khô rồi cho các rau nguyên liệu xào chín tái, cho thịt bò đảo đều nêm vừa ăn.

Bày đĩa trang trí rau thơm mùi, ớt tỉa hoa ăn nóng.

Tham khảo thêm một số cách lam thịt bò xòa thập cẩm khác

Cách 1:

Nguyên liệu:

Thịt bò phi lê: 150g
Bông cải xanh: 50g
Bông cải trắng: 50g
Cà rốt: 30g; Hành tây30g
Ớt chuông xanh
50g; Ớt chuông vàng:50g
Tỏi băm, gừng băm
Muối, tiêu, dầu mè, dầu hào
Rượu trắng, bột năng
Hạt nêm; Nước tương
Xốt tương.

Cách làm:

– Thịt bò cắt lát mỏng, ướp với 1m nước tương, 1M rượu trắng, 1/2M bột năng, 1/2M dầu mè, 1/4M hạt nêm, 1 ít tiêu và 1m tỏi băm, để thấm.
– Ớt chuông cắt sợi dài, bản 1cm. Cà rốt cắt sợi. Hành tây cắt múi cau. Bông cải cắt miếng vừa ăn. Chần sơ bông cải và cà rốt qua nước sôi.

– Phi thơm tỏi băm, cho thịt bò vào xào, đảo nhanh tay, thịt vừa chín tới thì trút ra dĩa. Phi thơm tỏi băm và gừng băm, cho ớt chuông, cà rốt và bông cải vào xào, thêm ít nước rồi cho hành tây vào, nêm 1M nước tương, 1/2M dầu hào, 1M nước lọc, 1/2M hạt nêm, 2/3M xốt tương và 1/2M tiêu, nếm vị vừa ăn, thêm thịt bò và 1M dầu mè vào đảo đều rồi tắt bếp.

– Cho thịt bò xào ra dĩa, rưới ít dầu mè và tiêu lên trên, dùng nóng với cơm.

Mách nhỏ:

Xào thịt bò trên lửa lớn, đảo nhanh tay, thịt vừa chín là trút ra ngay để thịt mềm và ngon hơn. Xốt tương giúp món ăn thơm ngon và đậm đà hơn.

Cách 2:

Nguyên liệu: (làm thành 2 đĩa)

500 g thịt bò thăn rửa sạch, thái mỏng.
220 g rau súp lơ xanh rửa sạch, cắt tách thành từng bông.
300 g ngô bao tử.
50 g hạt điều.
45 ml dầu ăn.
30 ml xì dầu.
30 g bơ.
15 ml bột đao đã hoà nước, lọc cặn bẩn.
1 quả ớt ngọt, rửa sạch, thái chỉ.
1 nhánh gừng rửa sạch, ép lấy nước.
Hành lá lấy phần củ trắng 4 củ, cắt vát.
Tỏi 1 củ đập dập.

Thực hiện:

Trộn đều 1/3 dầu ăn với bơ vào thịt bò, để ngấm 30 phút.

Lấy tiếp 1/3 dầu ăn đun nóng cho tỏi, hành vào chiên vàng, cho tiếp ớt ngọt, rau súp lơ xanh, ngô bao tử vào xào trong 5 phút thì vớt ra giữ ấm, nước để riêng.

Đun nóng phần dầu ăn còn lại, cho thịt bò vào xào to lửa 2-3 phút, vớt ra; nước xào để riêng.

Dùng chảo to, đổ xì dầu, nước xào rau, nước xào thịt, bột đao vào đun cho đến khi nổi bong bóng thì cho rau, thịt đã xào và hạt điều vào xào tiếp. Đảo đều tay trong 1 phút. Ăn nóng.

Cách 3:

Nguyên liệu:

Thịt bò – 200gr
Dưa leo – 1 quả
Dứa (trái thơm) – nửa trái
Cần tây
Cà chua bi
Hành lá
Hạt nêm
Nước tương
Tiêu

Cách làm:

Bò rửa sạch thái lát mỏng ướp nước tương, tiêu, tỏi băm trong 15 phút.

Dưa leo rửa sạch, bỏ ruột, cắt chéo, dứa (trái thơm) thái lát khoảng 0.5cm, cần tây rửa sạch cắt khúc, cà chua bi rửa sạch cắt làm đôi.

Phi thơm tỏi băm với dầu ăn rồi cho bò vào xào thật nhanh tay với lửa lớn. Tiếp tục cho dưa leo, thơm, cần tây vào xào. Nêm lại cho vừa ăn. Cuối cùng cho cà chua vào đảo nhanh tay, cho tiêu và hành lá vào sau cùng.

Ngon tuyệt với món bò xào thập cẩm

Mách nhỏ: Món này phải được xào với lửa lớn vì thịt bò xào lâu sẽ bị dai. Dưa leo, thơm, cà chua, cần tây đều rất nhanh chín.

(ST)