Cách làm phô mai que giống Lotteria tại nhà

CÁCH LÀM PHÔ MAI QUE GIỐNG LOTTERIA ĐƠN GIẢN

Thưởng thức phô mai que ở giống Lotteria ngay tại với công thức đơn giản mà cachlam.org giới thiệu sau sẽ làm cả nhà bạn vô cùng thích thú. Cùng trổ tài thực hiện nhé!

Hướng dẫn cách làm pho mai que  giống Lotteria

Cách 1:

Chuẩn bị:

• Phô-mai 
• Bột mì, bột chiên xù
• Lòng đỏ trứng

Thực hiện:

1 . Dùng dao cắt phô mai thành những khúc vừa ăn.

2. Phủ bột mì, nhúng qua lòng đỏ trứng rồi lăn qua bột chiên xù.

3. Cho phô-mai vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút đến 1 tiếng.

4. Sau đó lại lấy ra phủ bột mì, nhúng trứng và lăn bột xù lần 2.

5. Bước tiếp theo là lại cho vào ngăn đá để miếng phô-mai rắn chắc lại cho dễ chiên (khoảng 1h).

(Mục đích làm 2 lần là để bột phủ kín hết phô-mai, khi chiên mới không bị chảy nhân ra ngoài.)

6. Sau đó lấy ra chiên: để dầu nóng già, sao cho khi thả miếng phô-mai vào là vàng sậm ngay, lật mặt nhanh rồi gắp ra giấy thấm dầu.

7. Cuối cùng thưởng thức cùng tương ớt.Món này rất dễ ăn: bùi bùi, thơm thơm, giòn giòn và không hề ngấy một chút nào

Mách thêm: Nên dùng một xoong nhỏ, đổ nhiều dầu, khi chiên vẫn để lửa lớn và chỉ nên thả khoảng 2 – 3 miếng phô-mai một lúc thì vớt mới kịp.
 

Cách 2:

Chuẩn bị

• Phô mai Mozzarella
• 1  chén bột mì
• 1 chén bột chiên giòn
• 2 lòng trắng trứng
• 2  chén bột cà mì
• 1 tspn muối
• 1tspn tiêu
• 1tspn basil khô
• 1tspn oregano khô

Thực hiện:

1. Cắt pho mai  thành các que bằng ngón tay trỏ 

2. Cho lòng trắng trứng vào bột chiên giòn, hòa đều để được hỗn hợp sền sệt. Nếu khô quá thì có thể cho thêm tí nước vào khuấycho dễ hơn.

3. Dùng cối giã bột mì cho mịn, rồi trộn muối, tiêu, basil và oregano vào cho đều.

4. Lấy từng que phô mai lăn qua bột mì khô, đập nhẹ cho rơi hết bột thừa, rồi nhúng qua bột chiên giòn, tiếp tục lăn qua hỗn hợp bột cà mì cho đều.

5. Chiên ngập dầu các que phô mai trong dầu nóng với lửa vừa. Khi thấy bề mặt bên ngoài vàng rơm thì vớt ra, để lên giấy thấm dầu cho bớt dầu thừa.

6. Ăn nóng chung với tương ớt.

(ST)