Cách làm rau trộn dầu giấm ngon, ăn cực mát

 CÁCH LÀM RAU TRỘN DẦU GIẤM NGON 

Mùa hè tạm biệt những món ăn nhiều dầu mỡ những món dễ ăn và mát như salad rau trộn dầu giấm được ưa chuộng. Hãy làm cho cả nhà đĩa rau trộn dầu giấm tươi theo công thức sau nhé!

Hướng dẫn cách làm rau trộn dầu giấm ngon

Cách 1:

Chuẩn bị:

•  200g rau xà lách 
•  200g giá đỗ 
• 2 quả trứng 
•  300g hành tây
• 400g dưa chuột 
•  300g Cà chua
• Gia vị : Muối, đường, dấm, ớt, tỏi, dầu ô liu

Thực hiện:

Sơ chế:

+ Xà lách rửa sạch rửa sạch, vảy ráo nước

+ Cà chua thái lát, hành tây thái mỏng vừa.

+ Dưa chuột bổ đôi theo chiều dọc, nạo bớt ruột thái vát.

+Trứng gà luộc chín, bỏ vỏ, bổ làm 6 miếng.

+ Hành tây, giá đỗ xóc muối, ngâm dấm 5 phút trước khi trộn.

+ Tỏi, ớt băm nhỏ.

Các làm:

1. Pha dầu dấm để trộn gồm : 2 thìa đường, 4 thìa dấm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa dầu ô liu, tỏi, ớt.

2. Cho các nguyên liệu : dưa chuột, giá đỗ, hành tây và ½ cà chua vào âu sứ, múc nước sốt đã pha vào trộn đều.

3. Rau xà lách bày lót đĩa, bày xen kẽ cà chua cho đẹp sau đó ác nguyên liệu đã trộn bày trên rau xà lách.

4. Khi làm các bạn nên trộn nhẹ tay để rau được giòn, không bị nát. Nói chung xà lách trộn dầu dấm không nên làm cay quá, chua – cay – mặn – ngọt nên cân đối.

Cách 2:

Chuẩn bị:

• 150g rau càng cua
• 5  quả trứng cút
• 25g hành tây
• 2củ hành tím
• 1/2 trái cà chua
• Gia vị: muối, đường, nước mắm, dầu ăn, giấm gạo .

Sơ chế nguyên liệu:

+ Rau càng cua rửa sạch, để ráo. Hành tây thái lát mỏng .

+ Hành tím cắt lát mỏng.

+ Trứng cút luộc chín, bóc vỏ thái làm hai.

+ Cà chua thái lát.

Các làm:

1. Pha dầu giấm: 1 thìa súp giấm, 1 thìa súp nước, 1 thìa súp đường, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa súp dầu, 1/2 thìa cà phê tiêu, khuấy đều.

2. Bỏ hành tây, hành tím vào bát dầu giấm rồi rưới lên tô đựng rau càng cua, trộn đều lên.

3. Lấy rau càng cua trộn dầu giấm ra đĩa,bày cà chua, trứng cút phía trên.
 

Cách 3: Cách làm rau trộn dầu giấm thêm thịt bò

Chuẩn bị:

•  Xà lách: 300g
• Hành tây: 50g
• Thịt bò mềm 60g
• Cà chua chín: 150g
• 1/2 thìa cà phê tỏi phi vàng
• 1/2 bát giấm
• 2 thìa súp đường
• 1/4  thìa các phê muối
• 1/4  thìa cà phê tiêu
• 1 thìa súp dầu ăn
• Rau thơm, ớt, xì dầu (nước tương).

Thực hiện:

Sơ chế nguyên liệu:

+ Rau xà lách: nhặt rửa sạch, ngâm nước muối khoảng 10 phút, vớt ra vẩy cho ráo nước.

+ Thịt bò: thái lát mỏng ngang thớ, ướp tiêu, xì dầu, xào chín.

+ Hành tây: bóc lớp vỏ khô, rửa sạch, thái mỏng, ngâm giấm, đường (2 thìa súp giấm + 1 thìa súp đường).

+ Cà chua: cắt lát, trộn giấm, đường (2 thìa súp giấm + 1 thìa súp đường).

Làm nước trộn dầu giấm:

1. Cho 2 thìa súp giấm +đường + muối, khuấy tan; nếm có vị chua, ngọt, hơi mặn. Cho tiếp vào hỗn hợp trên 1 thìa súp dầu ăn, khuấy đều cùng với tiêu + tỏi phi vàng.

Cách trộn

1. Cho xà lách + hành tây + cà chua vào một khay to, đổ hỗn hợp dầu giấm vào trộn đều, nhẹ tay.

2. Xếp hỗn hợp sà lách vào đĩa, chọn 1 lát cà chua bày xung quanh, trên để hành tây và trên cùng là thịt bò sắp vào giữa đĩa rau.

3. Trang trí rau thơm, ớt tỉa hoa.

(ST)