Cách làm gà rang muối đơn giản ăn với cơm cực ngon

CÁCH LÀM GÀ RANG MUỐI ĐƠN GIẢN ĂN VỚI CƠM CỰC NGON

Thịt gà được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon miệng. Chỉ bằng cách đơn giản bạn có món gà rang muối đơn giản dễ làm mà thành món mặn ăn với cơm rất ngon. Hãy cùng cachlam.org thực hiện nhé!

Cách 1: Cách làm gà rang muối đơn giản mà ngon

Nguyên liệu:

•  1 bát con gạo tẻ
• 1 bát con gạo nếp
•  3 thìa ăn cơm đậu xanh đã cà vỏ
•  1 thìa ăn cơm muối biển.
• 1 kg gà ta
• 8-10 lá chanh
• 8-10 củ sả
• Bột ngô (hoặc bột năng)
• 1 lòng đỏ trứng gà
• Gia vị: tiêu, hạt nêm, nước mắm, mì chính.

Cách làm:

1Đãi sạch gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh (riêng biệt từng thứ một). Ngâm nước khoảng 15-20 phút. Sau khi đã ngâm xong, để gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh ra từng rổ riêng biệt, để thật ráo nước. Sau khi đã ráo nước, lần lượt cho từng thứ vào chảo khô để rang chín (không rang vàng) trên lửa nhỏ. Đậu xanh có thể rang đến vàng cho thơm.

Muối biển rang khô, giã nhỏ.

Lần lượt xay gạo tẻ, gạo nếp, đậu xanh.

Trộn tất cả vào 1 bát. Lọc những hạt to xay tiếp (không nên xay quá mịn như bột nhé).

Hỗn hợp muối đã hoàn tất, để vào lọ hoặc hộp kín ở nơi khô ráo thoáng mát dùng dần.

Hỗn hợp muối này nên làm vào một ngày rảnh rỗi rồi cất đi chứ không nên làm ngay cùng món ăn.

Bây giờ thì đã đến lúc làm món gà rang muối ngon như ngoài hàng rồi!

2Ướp gà với chút hạt nêm, nước mắm, mì chính, tiêu, dầu ăn và lòng đỏ trứng. Bọc kín bằng nilon bọc thức ăn, cất tủ lạnh ít nhất 30 phút, khi nào bắt đầu ăn thì bỏ ra chiên.

3Sả cắt khúc dài chừng 3 đốt ngón tay rồi lấy dao nhọn tước ra thành dạng sợi. Lá chanh thái sợi.

4Cho lần lượt sả và lá chanh vào dầu ăn lúc dầu đang nóng, chiên đến khi vàng rồi vớt riêng ra đĩa. Dùng chính chỗ dầu ăn trong nồi đó để chiên gà.

5Lăn gà đã ướp ở trên qua bột ngô (hoặc bột năng), thả vào nồi dầu nóng. Chiên đến khi gà xém vàng thì vớt ra đĩa (không quá 1 phút). Lần lượt chiên 4-5 miếng trong một mẻ. Không chiên lâu quá vì gà sẽ bị khô bên trong.

Sau khi đã chiên xong gà, cho tất cả gà vào chảo khô sạch (không dính chút dầu mỡ nào), xóc đều gà với hỗn hợp muối bạn đã làm từ trước (khoảng 3 thìa ăn cơm) và sả, lá chanh đã chiên vàng.

Cho ra đĩa, ăn nóng. Chấm với muối tiêu chanh.

Cách 2 : Cách làm gà rang muối nhanh nhất

Nguyên liệu: (cho 4 người ăn)

• Thịt gà
• 500gr
• Bột chiên giòn (hoặc chiên xù)
• 50gr
• Gừng
• 10gr
• Sả
• 3 củ
• Lá chanh
• 8 – 10 lá
• Ngũ vị hương
• 2 thìa café
• Hành, tỏi, gia vị, mì chính, hạt tiêu
•  
• Muối giả = muối trắng rang để nguội
• + mì chính+ hạt tiêu -> tất cả giã nhỏ

Cách làm:

1 Gà chặt miếng vừa ăn, tẩm ướp hành tỏi, gia vị, mì chính và ngũ vị hương khoảng 20 phút.

2Trộn đều gà đã ướp với bột chiên giòn, để ngấm khoảng 10 phút. Bắc chảo rán lên bếp, cho dầu vào, chờ nóng già thì rán vàng thịt gà. Rán xong bạn vớt gà ra đĩa, để riêng.

3 Trong một chảo khác, cho một chút xíu dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tỏi, sả, gừng. Cho gà vào, xóc đều cùng với muối giả, muối bám đều là được.

Thưởng thức

Món này ăn với cơm hay dùng làm món nhậu đều rất ngon. Chúc các mẹ thành công với món gà rang muối đơn giản này.

Cách 3: Cách làm cánh gà rang muối cực hấp dẫn

Nguyên liệu:

• Cánh gà: 1kg
• Bột gạo nếp rang: 100g
• Bột gạo tẻ rang: 100g
• Bột đậu xanh rang: 50g
• Hạt tiêu: 3 thìa cà phê
• Tiêu xay: 1 thìa cà phê
• Bột đao: 200g
• Bột năng: 200g
• Bột sư tử: 100g
• Hành tỏi khô, hạt nêm, gia vị.
• Muối tinh rang giòn.

Cách làm:

Lấy một chiếc bát tô đổ bột gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh và muối tinh đã rang giòn giã nát vào trộn đều thành hỗn hợp bột muối.
Cánh gà chặt làm 3 miếng, rửa sạch cho vào nồi luộc chín tới, đợi gà nguội thì cho hành, tỏi khô băm nhỏ, hạt tiêu và hạt nêm vào ướp khoảng 30 phút. Lấy một chiếc bát khác đổ bột đao, bột năng, bột sư tử vào trộn đều.
Bắc chảo lên bếp đổ một lượng lớn dầu ăn vào đun sôi vặn lửa vừa. Sau đó lăn cánh hoặc chân gà vào hỗn hợp bột đao, bột năng và bột sư tử đã được trộn đều rồi thả luôn cánh gà vào chảo dầu đang sôi chiên vàng thì vớt ra rắc bột muối vào. Lần lượt chiên tới khi hết số cành gà là món ăn hoàn thành.

Món cánh gà rang muối khi ăn chấm cùng nước mắm chua ngọt và dưa chuột, xà lách cực kỳ ngon miệng.

(ST)