Cách làm thịt bò xào bông thiên lý ngọt mát

CÁCH LÀM THỊT BÒ XÀO BÔNG THIÊN LÝ THANH MÁT

Món thịt bò xào bông thiên lý chế biến cực nhanh. Đây là món xào thanh mát dễ ăn chắc chắn cả nhà bạn ai cũng thích. Bạn có thể làm theo nhiều cách khác nhau theo ý thích. Hãy cùng cachlam.org thực hiện món ngon miệng dễ làm này nhé!

 Cách làm thịt bò xào hoa thiên lý 

Nguyên liệu:

•  400g bông thiên lý, 200g thịt bò.
• Tỏi, hành tím mỗi thứ 50g, ớt đỏ.
•  2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu.

Cách chế biến:

1

Hoa thiên lý ngâm rửa sạch để ráo.

2

Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng. Ướp thịt với một nửa hành, tỏi băm nhỏ, muối, 1 thìa nước mắm. Để thịt bò thấm gia vị 15 phút.

3

Phi số tỏi, hành còn lại thật thơm, cho thịt bò vào xào, đảo nhanh tay vài lần.

4Tiếp tục cho bông thiên lý đã để ráo vào xào. Trộn nhẹ tay để gia vị và vị ngọt của thịt bò thấm vào từng cộng bông thiên lý. Nêm lại gia vị và rắc tiêu trước khi tắt bếp. Có thể thêm vài miếng ớt xắt nhỏ để thêm vị cay nồng.

5

Thịt bò xào bông thiên lý ăn ngay khi còn nóng.

 Tham khảo thêm một số cách khác

 Cách làm thịt bò xào hoa thiên lý và tôm

Nguyên liệu làm thịt bò xào hoa thiên lý

•  Thịt bò phi lê: 200g;
•  Tôm sú: 150g;
•  Hoa thiên lý: 400g;
• Nấm trâm vàng (hoặc nấm rơm): 150g;
•  Hành lá, ngò rí: 50g;
•  Ớt sừng: 3 trái;
•  Hành khô, tỏi: 50g;
•  Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm, dầu ăn, tiêu.

Sơ chế nguyên liệu

– Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhuyễn, để riêng;
– Thịt bò phi lê: thái lát mỏng theo thớ thịt nằm ngang để thịt không bị dai. Ướp thịt với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, ½ thìa hạt nêm, 1/3 thìa bột ngọt, 1/3 thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn trong 15 phút để thịt bò ngấm gia vị;
– Tôm sú: Rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, để nguyên đuôi, chẻ nhẹ phần sóng lưng để lấy đường chỉ đen.

Ướp tôm với 1 thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, ¼ thìa đường, ½ thìa dầu ăn, ¼ th

ìa tiêu trong 15 phút;
– Nấm trâm vàng: tách riêng từng sợi nấm, cắt bỏ đuôi, rửa sạch, để ráo;
– Hành lá, ngò rí: Nhặt và rửa sạch, thái mịn, phần đầu hành để nguyên dài 3cm;
– Hoa thiên lý: Nhặt sạch, ngâm trong nước lạnh 10 phút rồi rửa sạch, để ráo, chần nhẹ qua nước sôi có pha muối khi xào rau sẽ nhanh chín và có màu xanh nuột nà hấp dẫn;
– Ớt sừng: rửa sạch, bỏ cuống, thái lát.

Thực hiện làm món thịt bò xào hoa thiên lý

– Phi thơm 2 thìa dầu ăn với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn;
– Cho tôm vào xào nhẹ khoảng 1 phút rồi tiếp tục cho nấm, thịt bò vào đảo nhanh tay với lửa lớn, bạn không nên cho thịt bò vào cùng với tôm mà nên cho vào sau vì thịt bò xào lâu sẽ mất đi vị ngọt và dễ bị dai;
– Tiếp tục cho hoa thiên lý vào xào, nêm thêm 1 thìa hạt nêm, ½ thài bột ngọt sao cho vừa ăn;
– Đảo nhanh tay, cho hành lá, ngò rí và một ít hạt tiêu vào rồi tắt bếp;
– Bạn cần lưu ý, đối với các món xào có thịt bò bạn phải xào nhanh tay với lửa lớn để đảm bảo độ ngọt ngon của nó nhé;
– Cho món xào ra đĩa, dàn đều, xếp tôm, thịt, nấm lên trên, rắc thêm một ít hạt tiêu, ớt thái lát lên trên là bạn đã hoàn thành món ăn rồi đó

Yêu cầu và thưởng thức món thịt bò xào hoa thiên lý

– Món thịt bò xào hoa thiên lý có màu sắc hấp dẫn, hài hòa, vị vừa ăn;
– Tôm, nấm tươi ngon, ngấm gia vị;
– Thịt bò ngấm gia vị, mềm ngọt, không bị dai;
– Rau thiên lý có màu xanh nuột hấp dẫn, ngấm gia vị và vị ngọt của bò.
Với cách làm món thịt bò xào hoa thiên lý thơm ngon rất đơn giản trên đây, bạn sẽ có một món ăn vừa thơm ngon, hấp dẫn, vừa bổ dưỡng để làm phong phú thêm bữa cơm hàng ngày của gia đình rồi đấy.

Cách làm thịt bò xào hoa thiên lý và bơ lạt

Nguyên liệu:

Bò phi lê : 200g; Bông thiên lý : 100g; Tỏi băm : 1M; Nước tỏi : 1M; Hành tím băm : 1M; Ớt sừng : 2 trái; Bơ lạt : 20g; Mè rang, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn; Nước tương; Bột ngọt; Xốt.

Cách làm:

– Thịt bò cắt lát mỏng ướp với 1M nước tỏi, 1M hành tím băm, 1.5M xốt, 1M nước tương, 1/2M đường, 2M bột ngọt trong 10′.

– Bông thiên lý rửa sạch để ráo. Ớt sừng bỏ hạt, cắt miếng hình thoi.

– Cho 1 cái đĩa bằng gang lên bếp đun nóng vừa, cho hành tỏi băm và bơ vào xào thơm, cho bò vào xào sơ với lửa lớn cho bông thiên lý, ớt sừng vào xào chín.

Ăn trực tiếp trên đĩa dùng nấu, kèm với bánh mì hoặc cơm

Mách nhỏ:

– Đĩa gang phải thật nóng để khi xào bò không bị ra nước và bông thiên lý chín nhưng vẫn giữ được độ xanh và giòn.

– Có thể dùng chảo nhưng đĩa gang giúp món ăn giữ nóng lâu hơn. Có thể thay hoa thiên lý bằng khổ qua bào.

(ST)