Cách nấu canh ngao mùng tơi ngon miệng ngày nóng

 CÁCH NẤU CANH NGAO MÙNG TƠI NGON NHẤT

Canh ngao với mùng tơi là món canh vừa mát vừa bổ dưỡng thích hợp ăn những ngà nắng nóng. Cách làm vô cùng đơn giản. hãy cùng cachlam.org  thực hiện món ăn hấp dẫn này nhé!

Hướng dẫn một số cách nấu canh ngao mùng tơi ngon

Cách 1:

Chuẩn bị:

• 800g ngao
• 2 mớ mùng tơi
• 2 thìa cà phê mắm tôm
• Chút hạt nêm

Thực hiện:

1. Rau mùng tơi nhặt rửa sạch

2. Ngao rửa sạch, cho vào nồi xâm xấp nước luộc khoảng 2 phút

3. Đến khi ngao há miệng thì vớt ra đĩa, để cho nguội bớt.

4.Tách lấy phần thịt ngao cho vào bát riêng.

5. Phần nước luộc bạn gạn lấy nước trong, bỏ cặn.

6. Trút phần nước luộc ngao đã gạn vào nồi cùng chỗ thịt ngao,

7. Thêm 1 thìa cà phê mắm tôm rồi bật bếp, đun sôi khoảng 2 phút.

8. Cho rau mùng tơi vào đun cho sôi lại thì nêm nếm cho vừa rồi tắt bếp, múc canh ra bát và ăn nóng.

Cách 2:

Chuẩn bị:

• 500g – 700g ngao
•  1 bó rau mồng tơi
• Gừng, muối.

Thực hiện:

 1. Ngao rửa qua nhiều lần nước cho sạch, ngâm ngao vào nước vo gạo cho ngao sạch và hết cát.

 2. Rau mồng tơi rửa sạch, để ráo, nếu lá mồng tơi to thì bạn cắt làm đôi.

 3.  Cho ngao đã làm sạch vào nồi, thêm gừng thái nhỏ, đặt nồi lên bếp đun sôi đến khi ngao há miệng thì tắt bếp.

 4.  Để nguội ngao, dùng tay sạch tách bỏ thịt ngao ra bát riêng, phần nước lọc lại cho sạch cát rồi đổ phần nước ngao lại vào nồi.

5.  Đặt nồi nước lên bếp, đun sôi thì cho rau mồng tơi vào, nêm muối cho vừa ăn, vì phần nước ngao rất ngọt nên bạn không cần nêm nhiều gia vị.

6. Cho phần thịt ngao vào nồi canh, để sôi lại thì bạn tắt bếp, múc canh ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm.

Cách 3: 

Chuẩn bị:

•  1kg nghêu
•  800g rau mồng tơi
• 100g sả cắt khúc
• 30 g gừng bào vỏ
• Ớt hiểm, hành tím
• Nước mắm, muối, tiêu
•  Bột ngọt
•  Giấm gạo
• Hạt nêm

Thực hiện:

Sơ chế nguyên liệu:

+  Nghêu rửa sạch, luộc chín, gỡ lấy thịt, ướp với ít nước mắm và hạt nêm .

 + Nước luộc nghêu lọc qua rây, đổ nhẹ tay bỏ phần cát lắng ở đáy nồi.

 + Sả, ớt hiểm đập dập. Gừng cắt lát. Hành tím đập dập, bằm nhuyễn.

 + Đun nóng dầu, phi thơm hành, cho thịt nghêu vào xào sơ, trút ra dĩa.

Các bước thực hiện:

1. Đun sôi nước luộc nghêu, cho sả, gừng, ớt vào nồi nước luộc sau đó cho nghêu, rau mồng tơi vào nấu chín.

2. Nêm 1 muỗng giấm gạo, 2 muỗng muối, ½ muỗng nước mắm, ½ muỗng bột ngọt, 2 muỗng hạt nêm. Tắt bếp.

3. Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu, dùng nóng.

Lưu ý : Nghêu luộc vừa chín tới thịt sẽ mềm và ngon hơn. Sử dụng giấm gạo khi nêm sẽ làm món canh nghêu tăng thêm hương vị.

(ST)