Cách làm tôm bọc khoai tây thơm ngon mới nghĩ đã thèm

CÁCH LÀM TÔM BỌC KHOAI TÂY CHIÊN CHO BÉ THÍCH MÊ

Cách làm tôm bọc khoai tây chiên. Những món ăn từ khoai tây ai cũng ưa thích nhất là trẻ em. Hôm nay cachlam.org sẽ cùng bạn làm món tôm bọc khoai tây chiên cực hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức nhé!

Hướng dẫn một số cách làm tôm bọc khoai tây chiên ngon

Cách 1: Cách làm tôm bọc khoai tây chiên xù

Chuẩn bị:

• 8 củ khoai tây, gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn
• 400 g tôm sú, rửa sạch
• 1/2 muỗng canh ngò tây, bằm nhuyễn
• 200 xà lách, rửa sạch
• 300 g bột xù
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
• 1 muỗng canh bơ
• 1/2 chén kem tươi (whipping cream)
• 2 muỗng canh rượu vang trắng
• Dầu ăn để chiên
• Sốt cà chua

Thực hiện:

1. Tôm sú luộc chín với rượu vang trắng. Lột vỏ, cắt hạt lựu.

2. Khoai tây hấp hay luộc chín, tán nhuyễn.

3. Cho hạt nêm, muối, tiêu xay, bơ, kem tươi và ngò tây cho vừa ăn. Chia làm 16 phần.

4.Cho tôm vào khoai tây, bọc lại, nhúng vào bột xù. 

5. Đun nóng dầu ăn, cho khoai tây bọc tôm vào chiên vàng.

6. Để khoai tây bọc tôm vào đĩa, trang trí với xà lách.

Dùng nóng với sốt cà chua.

Cách 2:

Chuẩn bị:

• Khoai tây
•  Tôm tươi
•  vài cọng hành lá, vài tép tỏi
•  Sữa
• Bột mì
• ớt xanh, 1 đỏ
•  Một ít đậu phộng
•  Gia vị: đường, muối, nước tương, dấm, gừng, hành, tỏi băm, tiêu xay

Thực hiện:

1.  Bóc vỏ, làm sạch tôm. Cắt khoai tây thành từng lát dày (và nên gọt bỏ vỏ).

2. Chú ý: Bạn đừng bóc đuôi tôm để bọc khoai tây được dễ nhé!

3. Cho tôm vào nước sôi luộc chín, đến khi tôm chuyển màu đỏ thì vớt ra.

4. Hấp chín khoai, sau đó nghiền nhuyễn rồi trộn với một ít tiêu, muối và khoảng 1 thìa bột ngô pha nước.

5. Sau đó, cho bột mì vào hỗn hợp rồi trộn đều tất cả lên.

6. Bọc khoai tây ra ngoài mỗi con tôm rồi áo qua một lớp bột mì.

7. Cho viên tôm vào chảo chiên ngập dầu cho đến khi vỏ vàng lại, sau đó bạn vớt ra để thấm khăn giấy cho thật ráo dầu.

 8. Trộn hành, tỏi và gừng vào một bát, sau đó cho nước tương, dấm, một ít đường, muối và 1 thìa bột ngô pha nước vào trộn đều lên.

9. Để chảo thật nóng, cho tôm đã chiên cùng phần nước sốt ở trên vào đảo nhanh tay trên lửa to cho đến khi sốt sánh lại, bám đều vào viên.

10. Cho thêm vài lát ớt trước khi tắt bếp

Cách 3: Cách làm tôm bọc khoai tây  chiên xù

Chuẩn bị:

•  Tôm sú: 300g 
•  Khoai tây: 1 củ lớn
•  Dầu rán
• 30g bột xù,
• 1 quả trứng gà,
• 1 trái chanh
•  Hạt tiêu, muối

Thực hiện:

1.  Tôm sú bóc vỏ lấy đầu và ướp muối, tiêu rồi tẩm bột xù đã trộn với hột gà sền sệt.

2.  Khoai tây bào sợi mỏng và cuộn với tôm đã tẩm qua bột chiên xù

3.  Hâm nóng chảo rồi cho dầu oliu vào.

4.  Cho tôm đã bọc khoai tây vào chảo dầu nóng chiên giòn. Chiên khoảng 2 phút thấy khoai tây vàng đều thì vớt ra ngay để ráo dầu.

5.  Khi ăn bạn hãy vắt thêm ít chanh hoặc rưới lên môt ít dầu Oliu cho món ăn thêm ngon.

Cách 4: Làm tôm bọc khoai tây cá thác lác chiên

Chuẩn bị cho 2 người ăn

• 175g tôm sú
• 25g thác lác
•  1 củ khoai tây
•  1 /2thìa cà phê hạt nêm
• 1/2 thìa cà phê nước mắm
•  1/4 thìa cà phê tiêu
•  Bột mì, xà lách, hành lá, tương xí muội
• Dầu để chiên

Thực hiện:

1. Tôm lấy riêng 10 con to đẹp lột vỏ, chừa đuôi lại, chẻ lưng. Phần tôm còn lại bóc nõn, giã nát.

2. Quết tôm đã giã chung với cá. Nêm tiêu, hạt nêm, nước mắm và hành lá xắt nhuyễn quết cho tất cả trộn đều.

3. Bọc hỗn hợp này quanh con tôm. Khoai tây gọt vỏ, dùng loại dao bào sợi bào thành sợi nhỏ. Quấn khoai tây qua tôm thành từng cuộn tròn, lăn qua bột khô.

4. Bắc chảo dầu nóng, cho tôm cuốn khoai tây vào chiên vàng. Xếp tôm ra đĩa, dùng kèm xà lách và tương xí muội.

Mẹo nhỏ: Dùng loại bào thường hay làm gỏi đu đủ để bào, khoai sẽ thành từng sợi nhỏ rất đều đẹp. Bào khoai vào nước muối loãng để khoai mềm, dễ quấn hơn và khoai không bị thâm đen. Cuộn khoai một lượt, trước khi chiên mới lăn qua bột khô và thả vào chảo chiên ngay sẽ không bị bấy khoai.

(ST)