Canh rong biển thường được người Hàn Quốc ăn trong dịp sinh nhật. Bạn hãy đổi món cho gia đình mình bằng món canh ngon miệng này nhé! Sau đây cachlam.org sẽ hướng dẫn cách làm món canh rong biển đúng vị Hàn Quốc.

Cách làm món canh rong biển Hàn Quốc

Cách 1: Cách làm canh rong biển thịt bò

Nguyên liệu:

– 1,2 lạng rong biển khô .
– 1 lạng thịt bò
– 1 muỗng rượu trắng
– 1 muỗng nước tương
– 1 chút hạt tiêu
– 1 muỗng dầu ăn
– 1 chút muối (bột canh)
– 1 vài nhánh tỏi
– Nước

Cách làm:

Cho rong biển khô vào nước nguội ngâm khoảng 15 phút để rong biển nở hết ra. Sau khi rong biển đã nở ra hết, các bạn vớt rong biển ra, để ráo nước rồi cắt nhỏ cho vừa ăn.

Cho thịt bò vào nồi, thêm vào thịt một chút nước tương, rượu trắng và một chút hạt tiêu. Xào thịt đều tay ở nhiệt độ cao cho đến khi thịt bò được chín tái thì đổ rong biển đã chế biến ở các bước trên vào. Thêm vào nồi ½ muỗm dầu ăn rồi tiếp tục xào rong biển và thịt thêm 5 phút nữa ở nhiệt độ cao.

Sau khi hoàn tất việc xào rong biển và thịt bò, các bạn thêm vào nồi khoảng 0.5 lít nước . Tiếp tục đun cho đến khi nước sôi thì các bạn cho thêm vào canh ½ muỗm tỏi đã băm nhỏ và một chút muối cho vừa ăn.

Để nồi canh sôi thêm 15 phút nữa ở nhiệt độ cao. Các bạn có thể nếm canh lại một lần nữa và cho thêm muối hoặc nước tương nếu cảm thấy canh chưa vừa miệng.

Cách 2 Cách nấu canh rong biển thịt băm

Nguyên liệu chuẩn bị:

– 100g thịt lợn nạc
– 80g đậu hũ non
– 350ml nước dùng gà
– 30g rong biển tím
– Hành lá
– Gia vị: đường, muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn.

Cách làm:

– Thịt lợn nạc rửa sạch, bằm nhỏ, ướp đường, muối, tiêu để khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.
– Đậu hũ xắt hạt lựu.
– Bắc chảo lên bếp, cho vào một ít dầu, cho thịt vào, đảo sơ qua.
– Rong biển ngâm nước trong khoảng 15 phút để lọc sạch cát, vớt ra để ráo.
– Đun sôi nước dùng, cho các nguyên liệu đã sơ chế vào, nêm gia vị cho vừa ăn.
– Cho ra tô, rắc thêm hành lá xắt nhuyễn và ít tiêu xay, dùng nóng.

Cách 3: Cách nấu canh rong biển thịt gà

Nguyên liệu:

(Dành cho 4 người)

– Rong biển tuơi: 1 miếng (Hoặc 1 gói rong biển khô 20g)

– Thịt gà: 150g (Thường thì mọi người chọn ức gà hoặc cánh gà)

– Cà rốt: 1 củ

– Nấm hương: 4 tai

– Hành lá, ngò cắt nhuyễn

Cách làm:

– Rong biển ngâm nước, rửa sạch, cắt sợi, để ráo. (Đối với rong biển khô thì mọi người nên ngâm >20’ để sợi rong biển nở mềm)

– Thịt gà cắt miếng vừa ăn, ướp muối, đường, bột nêm và ít dầu mè cho thơm.

– Cà rốt và nấm hương cắt sợi xào qua cùng thịt gà cho thơm.

– Đun sôi khoảng 1,5l nước, cho cà rốt, nấm hương, thịt gà, rong biển vào nấu.

– Khi cà rốt mềm, đun thêm 5 phút là được.

– Nêm nếm lại gia vị và rắc hành ngò lên.

– Ta có thể thay thế thịt gà bằng thịt bò. Chỉ khác ở chỗ nếu cho thịt gà vào trong nồi nấu sôi thì ở món canh rong biển thịt bò, các bạn đợi nước sôi rồi cho thịt bò vào, nêm nếm gia vị và rắc hành lên là hoàn thành. Như vậy thịt bò không bị cứng mà lại rất ngọt thịt.

– Ngoài ra, ta còn có món canh rong biển với thịt nạc heo và đậu hũ; canh rong biển nấu thịt heo cùng bí đao; canh rong biển nấu với sườn heo non. Đây đều là những món canh phù hợp với thời tiết của mùa hè.

(ST)