Cách làm món ăn vặt cho bé thơm ngon, bổ dưỡng

 Để giúp bố sung thêm dưỡng chất và kích thích vị giác cho bé các bố mẹ hãy làm một số món ăn vặt thơm ngon như bánh khoai lang, các loại snack , khoai tây chiên. Cùng tham khảo một số công thức làm đơn giản mà không tốn thời gian nhé!

Cách làm bánh khoai lang tím

Nguyên liệu:

– Khoai lang tím

– Kem whipping

– Sữa đặc

– Mứt

Cách làm :

– Hấp khoai lang tím bằng nồi hấp hoặc bọc màng bọc thực phẩm và cho vào lò vi sóng quay 2 phút là khoai chín bở.

– Dùng rây hoặc thìa nghiền khoai thật nhuyễn. Trộn khoai với tỉ lệ: 100g khoai nghiền : 15gr sữa đặc: 10ml kem whipping. Nếu như không sử dụng sữa đặc thì các bạn tăng lên là 20ml kem whipping và phải thêm đường. Dùng kem whipping khi ăn khoai có vị béo ngậy.

– Trộn đều khoai tạo thành 1 hỗn hợp bột dẻo mịn. Chia thành những viên bột bằng nhau, ấn dẹt và múc nhân mứt cho vào giữa, vê lại cho kín. Ở đây mình dùng mứt dâu, tùy vào sở thích các bạn có thể thay bằng bất cứ loại mứt nào mà bạn và gia đình thích ăn nhé.

– Ấn khối bột vào khuôn hoa hình silicon hoặc khuôn bánh trung thu để tạo hình cho đẹp mắt. Nếu dùng khuôn bánh trung thu các banj nhớ phải thoa thêm 1 lớp dầu ăn hoặc dầu oliu để có thể lấy bánh ra dễ dàng hơn.

Cách làm phô mai chiên

Nguyên liệu:

– Phô mai mozzarella: 100gr

– Bột mì: 30gr

– Bột chiên xù: 60gr

– Trứng gà: 2 quả

Cách làm:

– Phô mai xắt nhỏ cỡ ngón tay trỏ.

– Đập trứng ra bát, đánh tan rồi nhúng thanh phô mai vừa xắt vào cho trứng bám đều.

– Lăn phô mai đã nhúng trứng qua bột mì.

– Tiếp tục nhúng phô mai đã lăn bột mì ngập trong trứng, vớt ra. Sau đó lại lăn với bột chiên xù, làm lần lượt như vậy đến hết.

– Lặp lại thao tác của bước 4 một lần nữa: nhúng phô mai (đã lăn bột chiên xù) vào trứng và lăn lần nữa qua bột chiên xù (lần thứ 2).

– Sở dĩ phải lăn qua 2 lớp bột chiên xù vì đặc điểm của phô mai mozzarella khi gặp nhiệt độ cao sẽ rất dễ nóng chảy. Vì vậy cần tạo một lớp vỏ bảo vệ dày dặn để khi rán phô mai bên trong không bị chảy ra ngoài. Sau khi hoàn tất các bạn cất khay phô mai vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 20 phút cho phô mai cứng lại rồi mới đem chiên nhé.

– Đun dầu trong một nồi hoặc chảo nhỏ có thành cao đến khi nóng già thì thả 1 – 2 thanh phô mai vào chiên. Chỉ nên chiên ít một như vậy để tập trung nhiệt cho lớp vỏ bên ngoài nhanh chóng cứng, giòn, hạn chế việc phô mai bên trong nóng chảy gây bục vỏ.

– Khi thấy lớp bột chiên xù chuyển sang màu vàng thì vớt ra ngay nhé, đặc biệt món này nên ăn ngay lúc nóng.

Cách làm khoai tây chiên

Nguyên liệu:

– 500g khoai tây

– 1 muỗng canh rau mùi, xắt nhỏ

– 1 muỗng canh lá bạc hà, xắt nhỏ (tùy chọn)

– 5 – 6g muối

– 1 nhúm hạt tiêu

Cách làm:

– Khoai tây rửa sạch, cho vào nồi luộc chín mềm.

– Vớt ra để ráo nước, cho vào tủ lạnh qua đêm.

– Qua một đêm, khoai tây đem lột vỏ và cho vào công cụ nghiền tay, nghiền nhuyễn. Thêm muối, hạt tiêu, rau mùi tây và lá bạc hà vào, trộn đều.

– Nặn bột khoai tây nghiền thành các miếng dài 5cm và dày 2cm.

Lưu ý: rửa sạch tay, để tay hơi ướt một chút cho các miếng khoai tây nặn này mịn hơn và không dính vào tay bạn.

– Cho các miếng khoai tây nặn vào trong tủ lạnh từ 3 – 8 giờ trước khi chiên. Chiên khoai trong dầu nóng đến khi có màu vàng nâu. Cho khoai tây chiên lên giấy thấm dầu rồi thưởng thức khi đang còn nóng nhé.

– Nhìn những miếng khoai tây vàng rộm, nằm gọn trên đĩa và bốc hơi nghi ngút chắc chắn chẳng bé nào có thể chối từ được.

Tóm lại, còn nhiều món ăn vặt ngon và dễ làm mà bạn có thể dành tặng bé. Vì thế, tùy thuộc vào điều kiện cũng như sở thích của con mà bạn lựa chọn để chế biến nhé.

Cách làm Snack khoai môn

Nguyên liệu:

1kg khoai môn
5 muỗng canh bột năng
3 muỗng canh đường
1 muỗng canh muối
125g nước
Dầu ăn

Thực hiện:

Bước 1:
Khoai môn sau khi mua về mình gọt vỏ, dùng bào bào khoai thành sợi nhỏ,

Bước 2:
Cho bột năng, đường, muối và chút nước vào trộn cùng với khoai thật đều.

Bước 3:
Lấy thìa xúc từng miếng cho lên lòng bàn tay rùi nắm tròn lại để chuẩn bị chiên.

Bước 4:
Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn. Khi dầu chuẩn bị sôi, mình thả từng viên khoai này vào chiên vàng đều.
Khi bánh xém vàng đều các mặt là có thể vớt ra

Cách làm snack mì tôm thịt bò

Nguyên liệu:

– Mì tôm

– 50gr bột mì

– 100gr thịt bò băm

– 3gr tỏi băm, 3gr vừng

– 15ml dầu mè, dầu ăn, tiêu, gia vị

Cách làm:

Trộn đều thịt bò với vừng, tiêu, dầu mè và gia vị.

Trần sơ qua mì tôm rồi rải lên chảo rán sơ qua để thành tấm mỏng.

Cắt mì thành những miếng vuông vắn và rắc bột lên trên.

Cho thịt bò lên mì, trải đều ra.

Đặt thêm một lát mì lên thịt, ấn nhẹ, rắc thêm ít bột.

Để chảo dầu sôi rồi cho vào chiên giòn.

Khi dùng, cắt ra thành từng miếng vừa ăn

Nếu bé yêu thích, bạn có thể nêm gia vị hơi nhạt một tí, sau đó dùng kèm tương xí muội.

Cách làm snack củ sen

Nguyên liệu:
Củ sen
Một chút muối hoặc đường
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch, cạo vỏ củ sen và thái lát mỏng.
Bước 2: Sau đó, thả chúng vào chiên trong chảo dầu sôi, đến khi có màu nâu vàng là được.
Bước 3: Vớt ra cho ráo dầu rùi rắc một chút muối hoặc đường tùy vào khẩu vị của mỗi bạn.

Cách làm snack socola

Nguyên liệu:

– 120gr bột mì
– 30gr bơ
– 30gr đường
– 1 quả trứng gà
– Socola nghiền nhỏ
– Lạc rang nghiền nhỏ

Cách làm:

Bước 1: Trộn bột mì với đường, bơ rồi để trong tủ lạnh 2 tiếng. Sau đó, cán mỏng bột thành hình chữ nhật!
Bước 2: Quét 1 lớp trứng mỏng lên bề mặt bột.
Bước 3: Tiếp theo, rải đều chocolate và lạc lên nha, nhiều ít là tùy vào sở thích.
Chú ý là chỉ rải lên ½ diện tích bột thôi!
Bước 4: Gập bột lại nào, nhớ để thừa 2 phần mép bột cho chúng dính chặt vào nhau!
Bước 5: Giờ thì cắt bột thành những miếng dài chừng 10cm và dùng cọ phết một lớp trứng mỏng lên bột.
Bước 6: Dùng tay nhẹ nhàng xoắn bột lại.
Bước 7: Tiếp tục lại quét 1 lớp trứng và cho bánh vào nướng khoảng 3 phút ở 180 độ C. Sau đó, lật lại mặt bánh, quét thêm trứng và nướng thêm 2 phút.

(ST)