Cách làm món tim lợn xào ngon và nhiều dinh dưỡng

CÁCH LÀM MÓN TIM LỢN XÀO NGON, NHIỀU DINH DƯỠNG

Cách món xào cùng với tim lợn thường ăn nóng với cơm rất ngon. Món ăn này vừa thơm ngon lại nhiều dinh dưỡng cách làm lại vô cùng đơn giản. Cuối tuần này hãy trổ tài làm món ăn này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Hướng dẫn một số cách làm món tim heo xào ngon 

Cách 1: Cách làm tim lợn xào ớt chuông sa tế

Chuẩn bị:

• 2 quả tim heo
• 2 quả ớt chuông vàng
• 2 quả ớt chuông xanh
• 4 thìa súp sa tế
• 4thìa cà phê gừng thái lát
• 4 thìa cà phê hành tỏi băm
• 3 thìa cà phê Hạt nêm 
• 4 thìa súp dầu ăn

Thực hiện:

1. Tim lợn mua về   rửa sạch, xắt lát dày khoảng 0,6cm, rửa thật sạch.

2. Ướp tim với 1/2 hành tỏi băm, và  để thấm 15 phút.

3. Ớt chuông xanh, vàng lạng bỏ hạt, rửa sạch, xắt miếng vuông nhỏ khoảng 3-4cm, chần sơ.

4.Làm nóng dầu ăn, cho gừng, hành tỏi băm và 1/2 sa tế vào xào thơm, cho tim heo vào đảo nhanh tay,

5. Cho ớt chuông vào xào.

6. Khi tim và ớt chuông vừa chín tới cho 1/2 sa tế còn lại vào đảo đều, nêm vừa ăn, tắt bếp.

Cách 2: Cách làm tim lợn xào hành tây

Chuẩn bị:

•  2 quả tim lợn: 400g
• 4 củ hành tây
• Hành hoa, hạt tiêu, nước mắm, gia vị.
•  Tỏi khô: 10 tép

Sơ chế qua:

Tim lợn thái miếng ướp khoảng 15 phút cho ngấm với 1/3 thìa cà phê nước mắm, ¼ thìa tiêu bột.

Hành củ thái miếng cau, hành hoa thái khúc dài 4cm

Tỏi khô đập dập, băm nhỏ.

Thực hiện:

1.Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng già, phi thơm tỏi, cho tim đã ướp vào đảo nhanh tay trên lửa lớn.

2. Khi miếng thịt đã se mặt thì cho ra đĩa. Cho thêm nửa thìa cà phê dầu ăn vào chảo, đun nóng, cho hành tây vào xào, lúc nào hành bắt đầu chuyển màu trắng trong thì cho tim đã xào vào đảo đều.

3. Nêm ½ thìa bột nêm, 1/3 thìa bột canh vào xào tiếp cho miếng tim săn lại, hành chuyển hẳn sang màu trắng trong, cho hành hoa thái khúc vào, đảo đều, nhắc xuống cho ra đĩa.

4. Rắc lên 1 ít hạt tiêu xay cho thơm.

Mách nhỏ: Bạn nên xào trên lửa lớn thì miếng thịt tim chín săn chắc, nếu lửa không đủ lớn thì dễ bị chảy nước trong quá trình xào.

Cách 3: Cách làm  tim lơn xào thập cẩm

 

Chuẩn bị:

•  Tim lợn: 200 g
•  Lơ xanh: 1/4 cái
•  Cà rốt: 1/4củ
•  Dưa chuột: 1/2 quả
•  Dứa thơm: 1/4 quả
• Cà chua: 1 quả
•  Cần, tỏi tây, hành hoa
• -Hành khô, dầu ăn, bột nêm, mì chính

Thực hiện:

1.Tim rửa sạch thái lát mỏng, ướp tim với ½ thìa bột nêm, hành khô băm nhỏ.

2.Cà chua, dứa, dưa chuột, lơ xanh rửa sạch cắt miếng vừa ăn.

3.  Cần, tỏi tây cắt rễ, rửa sạch cắt khúc.

4.  Phi thơm hành khô với dầu ăn cho tim vào xào với lửa lớn. Cho tim ra bát.

5.  Tiếp đến cho cà chua vào xào, rồi cho thêm dứa vào xào cùng để dứa tiết ra nước chua.

6.  Cho lơ xanh vào xào cùng, tiếp đến là cà rốt, dưa leo. Những bước này cần xào với lửa lớn để rau được xanh. Thêm gia vị vừa miệng.

7.  Cuối cùng là phần tim lợn đã được xào chín. Rắc ít hành ngò lên trên nêm mì chính rồi cho tim xào rau củ ra đĩa.

Cách 4: Cách làm tim lợn xào chua ngọt
 

Chuẩn bị:

• 2 quả tim lợn
• 2 quả dưa leo
• 2 quả cà chua
• 2 lát dứa
• 1củ hành tây
•  Nước mắm, muối, hạt nêm, và hạt tiêu
• Hành lá và tỏi.
•  

Thưc hiện:

1. Rửa sạch quả tim, bổ làm đôi, thái lát mỏng theo chiều dọc, bỏ hết máu bầm tụ bên trong.

2. Ướp vào bát tim lợn một ít muối, một ít hạt tiêu, trộn đều, ướp khoảng 15 phút.

3. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

4. Dưa leo rửa sạch, bổ đôi, bỏ hạt, thái lát xéo.

5. Dứa cắt bỏ mắt, thái lát vừa ăn.

6. Hành tây tước bỏ bớt vỏ khô, bổ múi cau.

7. Đun nóng dầu ăn, phi tỏi thơm, đổ tim lợn vào xào nhanh tay lửa lớn đến khi tim lợn chín, trút ra đĩa để qua một bên.

8. Tiếp tục dùng chảo đó, thêm hành tây vào đảo khoảng 2 phút.

9. Sau đó thêm cà chua, dứa, dưa leo vào xào, nêm vào hai thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ hạt nêm, một thìa nhỏ muối, đảo đều.

10. Cuối cùng cho tim lợn vào xào cùng, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

11.Tắt bếp, thêm hành lá đã thái nhỏ vào và rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.

Cách 4: Cách làm tim lợn xào su su ngọt mát

Chuẩn bị:

• 400g tim lợn
• 2 củ su su
• 1củ hành tây
• Hành lá, muối, hạt nêm, hạt tiêu, hành khô, nước mắm

Thực hiện:

1. Rửa sạch quả tim, bổ làm đôi, thái lát mỏng theo chiều dọc, bỏ hết máu bầm tụ bên trong.

2. Cho vào bát tim lợn một ít muối, một ít hạt tiêu, trộn đều, ướp khoảng 15 phút.

3. Su su gọt vỏ, rửa sạch, thái lát vừa ăn.

4.  Hành tây bóc bỏ vỏ, thái lát mỏng.

5.  Đun nóng dầu ăn, phi hành khô thơm, cho tim lợn vào xào nhanh tay lửa lớn, xào khoảng từ 5 đến 8 phút đến khi tim lợn chín.

6.  Cho su su, hành tây vào xào cùng, rưới một ít nước mắm, một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm vào xào nhẹ tay, xào đến khi su su chín.

7. Tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào, múc ra đĩa rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt.

(ST)