Cách làm món trứng đúc thịt ngon mà đơn giản

 CÁCH LÀM MÓN TRỨNG ĐÚC THỊT NGON CỰC ĐƠN GIẢN

Cách làm món trứng đúc thịt ngon. Món trứng đúc thịt ngon làm rất nhanh rất thích hợp trong những ngày bận rộn. Hãy tham khảo thêm một số cách làm món trứng đúc thịt hấp dẫn sau nhé!

Hướng dẫn cách làm món trứng đúc thịt ngon

Cách 1: Làm món trứng đúc thịt đơn giản nhất

Chuẩn bị:

• 400g thịt nạc vai (thịt có lẫn chút mỡ sẽ ngon hơn)
• 4 quả trứng gà
• Ít bột mỳ
• Gia vị: nước tương, hạt tiêu, muối

Thực hiện:

1. Thịt lợn rửa sạch, băm nhỏ, cho ra bát, trộn đều với chút xíu muối, bột mỳ, tiêu và 1 muỗng canh nước tương.

2. Chia đều thành hai phần thịt, đổ vào hai bát tô, dùng muỗng dàn đều mặt thịt cho phẳng, sau cùng đập trứng lên trên mặt của mỗi bát.

3. Đậy nắp rồi đặt vào nồi hấp trong khoảng 15 phút rồi tắt bếp. Nhưng bạn không nhấc bát trứng ra ngay mà ủ hơi trong khoảng 5 phút nữa rồi mới mở nắp, nhấc bát trứng ra khỏi nồi hấp.

4. Rưới vài giọt nước tương trên mặt trứng đúc thịt.

Trang trí bằng vài lá mùi tươi cho đẹp mắt.
 

Cách 2: Cách làm món trứng đúc thịt thêm nấm hương và mộc nhĩ

Chuẩn bị:

•   6 quả trứng vịt
• 300g thịt lợn nạc vai
•  10g nấm hương, mộc nhĩ
• Nước mắm, mì chính, hạt tiêu, hành củ tươi, rau mùi.

Thực hiện:

Sơ chế:

+ Thịt lợn rửa sạch, thái miếng, băm nhỏ, ướp với hạt tiêu, mì chính, nước mắm, hành củ tươi thái lát mỏng.

+ Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, rửa sạch thái nhỏ trộn vào thịt.

Cách nấu:

1. Đập trứng ra bát, gạn lấy một lòng đỏ để riêng, dùng đũa đánh tan trứng, trút vào bát thịt trộn đều.

2. Xoa mỡ vào lòng đĩa sâu, trút trứng vào thịt vào đĩa, dàn đều dày khoảng 1,5cm đem hấp  khoảng 20 phút

3. Khi trứng chín tới lấy ra phết một lớp lòng đỏ lên mặt đĩa trứng, rồi đem hấp lại thêm 3 phút để lớp trứng trên mặt đĩa chín là được.

4. Lấy ra dùng dao nhọn trút trứng sang đĩa khác, cắt miếng vuông (quả trám) trang trí rau mùi, ăn nóng.

Cách 3: Cách làm trứng đúc thịt thêm phô mai và hành tây

Chuẩn bị:

•  3 quả trứng
•  2 xúc xích, thái nhỏ
• 1/4 chén phô mai
• 1/2 chén nấm tươi xắt nhỏ
•  1/4 củ hành tây xắt nhỏ
•  1/2 muỗng canh bơ

Thực hiện:

Sơ chế:

+ Đập trứng ra bát

+ Xúc xích thái nhỏ

+ Nấm tươi xắt nhỏ

+ Bật lò nướng.

Cách làm:

 1. Trong chảo lớn, làm tan bơ và thêm xúc xích vào, nấu xúc xích trong vài phút.

 2. Cho hành tây xắt nhỏ và nấm vào chảo, xào tất cả lên trong vòng 5 phút. Cho muối và hạt tiêu vào.

 3. Sau khi nấm, xúc xích chín và hành tây mềm, đổ trứng đều tay vào chảo, nấu trong vài phút,nướng vài phút nữa để được thơm vàng.

(ST)