Cách nấu canh mọc nấm hương ngon tuyệt vời

CÁCH NẤU CANH MỌC NẤM HƯƠNG THANH MÁT NGON MIỆNG

Cách nấu canh mọc nấm hương với với tôm thịt, rau củ quả, bóng bì hương vị thơm ngon đậm đà. Sau đây cachlam.org sẽ hướng dẫn bạn một số cách chế  biến món canh thơm ngon này nhé!

Hướng dẫn cách nấu canh mọc nấm hương ngon

Cách 1:

cách nấu canh mọc nấm hương

Chuẩn bị:

  •  300g Giò sống
  •  20 tai nấm hương
  •   2 củ cà rốt
  •  Súp lơ xanh
  • 100g  đậu hà lan
  •  Hành tím
  •  Xương 500g
  • Dầu ăn, bột nêm, mì chính

Thực hiện:

 Sơ chế:

+ Nấm đông cô tươi ngâm rửa sạch, cắt bỏ chân để ráo.

+ Cà rốt, bông cải, đậu hà lan làm sạch, cắt miếng vừa ăn.

+ Xương chần qua nước sôi cho vào ninh lấy nước dùng.

Thực hiện:

1. Phi thơm hành tím với chút dầu ăn,  chế nước dùng vừa ninh vào nồi. 

2. Canh sôi thả nấm mọc vào trước đun thêm 3 phút, nêm gia vị vừa miệng.

3. Cho thêm bông cải xanh vào đun khoảng 1 phút

4. Sau đó cho cà rốt và đậu hà lan vào. và đun vừa chín tới để giữ cho rau được xanh, giòn.

5. Tắt bếp, nêm mì chính cùng một ít hành hoa rồi cho canh nấm mọc ra bát dùng nóng rất ngon.

Chúc bạn ngon miệng với canh nấm mọc nhé!

 

Cách 2:

cách nấu canh mọc nấm hương

Chuẩn bị:

  •  1lit nước xương hầm 
  • 50 Giò sống
  •  Nấm hương 
  • 10 quả trứng cút
  • 25g Bóng bì 
  • 5g tôm nõn 
  • Bông cải trắng, xanh 
  •  Su su 
  •  Cà rốt 
  •  1 ít rau mùi
  • Đậu Hà Lan vài quả
  • Bột nêm

Sơ chế:

 + Nấm hương ngâm nở, bỏ chân, rửa sạch. Nhồi giò sống vào rồi đem hấp đến khi giò chín.
 + Trứng cút luộc chín, bóc vỏ rán vàng.
 +Tôm nõn ngâm nước nóng cho mềm, rửa kỹ để hết sạn, vớt ra để ráo.
 + Bóng bì ngâm với nước gạo cho mềm, sau đó rửa sạch, tẩy bằng gừng giã nhỏ với rượu trắng cho hết mùi hôi, thái miếng quả trám vừa ăn.
+  Các loại rau củ rửa sạch, tỉa hoa, cắt miếng vừa ăn, chần qua nước sôi có nêm chút muối, vớt ra bát nước đá để rau được giòn và giữ màu sắc tươi.

Cách nấu:

1. Cho nước dùng vào nồi, đun nhỏ lửa đến sôi, cho tôm nõn vào, nêm vừa ăn.

2. Thả bóng, mọc nấm vào.

3. Xếp rau, trứng, mọc nấm, bóng vào bát, dội qua bằng nước dùng cho nóng rồi chan canh vào.

4. Trang trí bát canh bằng vài cọng rau mùi tươi.

Lưu ý:

+ Để có nồi nước dùng thật trong, ngọt bạn phải chọn nguyên liệu thật tươi, ngon có thể dùng nước hầm xương gà và xương lợn. Phải dùng xương mình và xương đuôi, hoặc xương ống của con lợn thì nước sẽ vừa ngọt vừa thơm.

 + Ninh nước dùng trong vòng 2-3 giờ.

 +  Trước khi cho xương lợn và gà vào ninh, cần luộc qua một lần (đun sôi, cho xương vào rồi bỏ nước này đi) để khử mùi hôi của thực phẩm đồng thời làm nước dùng trong hơn.

– Cho xương đã luộc qua một lần vào nước lạnh, đun to lửa cho sôi lại nhanh, rồi hạ nhỏ lửa cho sôi lăn tăn vài phút cho bọt nổi lên rồi hớt sạch. Cho vào đó một củ hành tím đã nướng chín.

 

Cách 3:

cách nấu canh mọc nấm hương

Chuẩn bị:

  • Thịt heo xay
  • 1 chút giò sống
  • Mộc nhĩ thái nhỏ vụn
  •  Nấm hương thái nhỏ vụn
  •  Cà chua
  •  Sấu/ me
  • Hành, ngò, hạt tiêu, nước mắm, muối tinh.
  •  Hành khô, dầu ăn 

Sơ chế:

+ Nấm hương thái nhỏ

+ Mộc nhĩ thái vụn

+ Thị trộn với giò sống, chỉ một chút giò sống thôi cho có kết dính và thơm + tiêu+ 1 chút muối tinh + mộc nhĩ + nấm hương.

 + Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, bổ miếng cau.

Cách nấu:

1. Phi thơm hành khô với 1 chút xíu dầu ăn, cho cà chua vào đảo cùng 1 chút muối cho mềm.

2. Khi cà chua đã mềm thì cho nước dùng vào, có thể là nước luộc rau củ quả, hoặc nước xương hầm, hoặc không có thì dùng nước bình thường cũng được

3. Cho sấu vào đun sôi cùng khi nước sôi thì cho nhỏ lửa.

4. Vo viên nhỏ hỗn hợp, bỏ các viên mọc vào nồi.

5. Nêm nếm gia vị (nhà em chỉ dùng muối tinh).

6. Các viên mọc chín là lúc nó nổi lên mặt nước, đun tiếp khoảng 4, 5p nữa là được.

7. Trước khi tắt bếp nêm chút nước mắm, cho hành cắt khúc vào.

8. Dầm sấu cho chua, múc canh ra bát, rắc hành ngò, tiêu lên trên. 

(ST)

Bình chọn bài này
Cách làm thú vị khác
Cách làm món thịt heo xông khói tại nhà ngon ngây ngất
Cách làm món thịt heo xông khói tại nhà ngon ngây ngất

CÁCH LÀM THỊT HEO XÔNG KHÓI TẠI NHÀ NGON NGÂY NGẤT   Thị heo có màu hồng nhạt đẹp mắt Read more

Cách làm thịt bò áp chảo vừa ngon vừa đẹp
Cách làm thịt bò áp chảo vừa ngon vừa đẹp

CÁCH LÀM THỊT BÒ ÁP CHẢO VỪA NGON VỪA ĐẸP   Thịt bò mềm thơm cuộn với lá cải , Read more

Cách làm món thịt bò xào măng vừa nhanh vừa ngon
Cách làm món thịt bò xào măng vừa nhanh vừa ngon

CÁCH LÀM MÓN THỊT BÒ XÀO MĂNG CỰC NHANH     Thịt bò xào với măng tươi hay măng khô là Read more

Cách làm thịt bò kho củ cải tuyệt ngon cho bữa tối
Cách làm thịt bò kho củ cải tuyệt ngon cho bữa tối

CÁCH LÀM THỊT KHO CỦ CẢI THOM NGON CHO BỮA TỐI   Miếng thịt bò chín mềm đậm đà cùng Read more

Cách làm thịt gà tẩm bột rán cực hấp dẫn
Cách làm thịt gà tẩm bột rán cực hấp dẫn

Món cánh gà chiên ăn cùng với cơm nóng ngon không tả nổi. Nguyên liệu và cách làm cực kì Read more

Mách bạn cách làm món trúng hấp mới lạ, độc đáo cả nhà thích mê
Mách bạn cách làm món trúng hấp mới lạ, độc đáo cả nhà thích mê

Món trứng hấp quá quen thuộc với mỗi gia đình chúng ta phải không nào? Nhưng bạn đã thử món Read more

Bật mí món cuốn độc nhất vô nhị vừa ngon lại vừa hấp dẫn
Bật mí món cuốn độc nhất vô nhị vừa ngon lại vừa hấp dẫn

Bạn đã từng thử các món cuốn rồi phải không? Như phở cuốn, bún cuốn,.. những chắc chắn với món Read more

Mách bạn cách làm sữa chua hạt cực ngon vừa đẹp da mà lại không tăng cân
Mách bạn cách làm sữa chua hạt cực ngon vừa đẹp da mà lại không tăng cân

Nếu bạn đang là một tín đồ ăn kiêng thì đừng quên thử làm món sữa chua hạt độc đáo Read more

Originally posted 2021-05-10 05:38:50.

Viết một bình luận

Powered by tuvimoi.com DMCA.com Protection Status