Cách làm nghêu nướng mỡ hành thơm nức mũi

 CÁCH LÀM NGHÊU NƯỚNG MỠ HÀNH THƠM LỪNG

Đĩa nghêu nưỡng mỡ hành từ xa đã dậy mùi thơm kích thích vị giác. Nếm thử miếng thịt nghêu nướng ướp gia  vị hấp dẫn vô cùng. Hãy đãi cả nhà món ăn thơm ngon này trong dịp nghỉ lễ nhé!

Hướng dẫn một số cách làm nghiêu nướng mỡi hành ngon

Cách 1:

cách làm nghêu nướng mỡ hành

Chuẩn bị:

  • 0.5 kg nghêu.
  • 1/2 thìa cà phê mỡ nước.
  • 1/2 thìa cà phê hành lá cắt nhỏ.
  • 1/2  thìa cà phê đường.
  • 1/2 thìa cà phê nước cốt chanh.
  • 1/2  thìa cà phê nước mắm ngon.
  • 1 thìa cà phê nước đun sôi để nguội.
  • 1/6 thìa cà phê ớt tỏi băm nhỏ.

Cách làm:

Làm mỡ hành:

Cho Mỡ nước (hoặc dầu) và cho hành lá thái nhỏ với tiêu, đường, hạt nêm, mì chính  đun dầu cho sôi già rồi đổ vào trong bát, trộn đều. 

Ngoài ra bạn cũng có thể cho tóp mỡ, mỡ tỏi vào để tăng thêm hương vị cho mỡ hành.

Cách nướng

cách làm nghêu nướng mỡ hành

1. Nghêu chà rửa sạch sẽ, để ráo nước.

2. Nấu sôi mỡ cho hành vào khuấy đều nhắc xuống.

3. Khuấy tan đường trong nước cho nước mắm + chanh + ớt tỏi vào khuấy đều, nêm có vị hơi mặn, ngọt và chua.

4.Cho than thật hồng trên lò , đặt vỉ nướng lên lò, xếp nghêu lên nướng, vỏ nghêu mở ra là được.

5. Khi ăn múc một chút mỡ hành và nước mắm rưới lên nghêu nóng với bánh mì.

Cách 2:

cách làm nghêu nướng mỡ hành

Chuẩn bị:

  •  24 cái vỏ nghêu
  •  300g thịt nghêu
  • Tôm khô
  • 100g thịt nạc dăm
  •  2 quả trứng gà
  •  2 tai nấm mèo trắng
  •  400g mỡ chài
  • Gừng, me chín, ớt sừng
  • Hành lá, hành tím phi
  • Đường, tương ớt, tiêu sọ, bột năng
  • Hạt nêm

Cách sơ chế nguyên liệu

+ Vỏ nghêu rửa sạch, úp ráo.

+ Thịt nghêu lấy bỏ túi đen, băm nhỏ.

+ Hành lá cắt nhỏ.

+ Mỡ chài ngâm rửa sạch.

+ Nấm mèo ngâm nở, cắt sợi, ướp với 1 ít tiêu.

+ Thịt băm nhuyễn.

+ Tôm khô ngâm mềm, băm nhuyễn.

+ Gừng băm nhỏ.

+ Me ngâm nước nóng, dầm rồi lọc lấy 1/3 chén nước me.

Cách nướng nghiêu mỡ hành

1.  Làm xốt me: phi thơm gừng băm, cho nước me vào, đường, hạt nêm, tương ớt và 1 ít nước bột năng, khuấy đều cho nước sánh lại thì tắt bếp.

2.  Làm nhân: trộn thịt nghêu với tôm khô, thịt băm, nấm mèo và lòng trắng trứng, nêm bột năng, hạt nêm, tiêu và hành phi cắt nhỏ.

3.  Nướng: cho nhân vào từng vỏ nghêu, ém chặt, gói lại bằng mỡ chài, phết lòng đỏ trứng lên, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 220 độ trong khoảng 20 phút.

4.  Lấy nghêu nướng ra khỏi lò, xếp ra đĩa, rưới xốt me lên, dùng nóng.

cách làm nghêu nướng mỡ hành

Dùng mỡ chài gói nhân giúp món ăn không bị khô. Mỡ chài nên chọn miếng to, mỏng, có độ trong và không có mùi hôi.
 

Cách 3: Cách làm nghiêu nướng mỡ chài với cá thác lác

cách làm nghêu nướng mỡ hành

Chuẩn bị:

  • 100g mỡ chài
  • 100g Thịt cá thát lát
  • 5g tiêu xanh
  •  10g hành tím
  • 300g nghêu

Thực hiện:

1.  Luộc nghêu, khi vừa há miệng thì tắt bếp. Lấy riêng phần thịt, bỏ vỏ.

2. Giã giập tiêu xanh, cho vào cá thát lát cùng với một ít muối, đường, bột nêm. Quết cá cho dẻo.

3. Bào mỏng hành tím, sau đó trộn đều với nghêu và cá thát lát.

4.  Cắt mỡ chài thành từng miếng hình vuông, cạnh 10 cm. Cho một ít hỗn hợp nghêu và chả cá vào giữa, cuốn lại giống cuốn chả giò.

5. Nướng trên bếp than hoặc trong lò (khoảng 8 phút, ở 200 độ C).

6.  Ăn kèm rau sống, dưa chua.

 

(ST)

Bình chọn bài này
Cách làm thú vị khác
Cách làm món thịt heo kho mắm ruốc ăn cực đưa cơm
Cách làm món thịt heo kho mắm ruốc ăn cực đưa cơm

 CÁCH LÀM MÓN THỊT HEO KHO MẮM RUỐC NGON, ĂN ĐƯA CƠM   Mùi thơm của mắm ruốc và thịt Read more

Cách làm món xà lách trộn thịt bò thanh mát, dễ ăn
Cách làm món xà lách trộn thịt bò thanh mát, dễ ăn

CÁCH LÀM XÀ LÁCH TRỘN THỊT BÒ THANH MÁT, DỄ ĂN   Xà lách trộn thịt bò là món dễ Read more

Cách làm món thịt bò xào lăn ăn mãi không chán
Cách làm món thịt bò xào lăn ăn mãi không chán

CÁCH LÀM MÓN THỊT BÒ XÀO LĂN NGON MIỄN CHÊ   Thịt bò xào lăn không chỉ được dùng trong Read more

Cách làm thịt bò xào sả ớt ngon cho ngày bận rộn
Cách làm thịt bò xào sả ớt ngon cho ngày bận rộn

 CÁCH LÀM THỊT BÒ XÀO SẢ ỚT THƠM NỨC MŨI   Thịt bò xào sả ớt  là món ăn thích Read more

Cách làm dưa góp từ bắp cải ngon tuyệt hảo
Cách làm dưa góp từ bắp cải ngon tuyệt hảo

Bắp cải ngoài xào, luộc, nấu canh còn có thể làm dưa góp và kết hợp với các nguyên liệu Read more

Mách bạn cách làm khoai môn sấy giòn tan nhâm nhi ngày Tết
Mách bạn cách làm khoai môn sấy giòn tan nhâm nhi ngày Tết

Mỗi dịp Tết đến Xuân về luôn là thời gian cho bạn trổ tài với những món ăn độc đáo, Read more

Bữa cơm chiều thanh mát với món thịt hấp củ cải
Bữa cơm chiều thanh mát với món thịt hấp củ cải

Bạn có biết củ cải đường là một thực phẩm siêu tốt bởi trong củ cải chứa rất nhiều vitamin, khoáng Read more

Mách bạn cách luộc thịt ba chỉ ngọt mềm, hấp dẫn
Cuối tuần làm bữa thịt xiên que độc đáo chiêu đãi cả nhà

Món thịt ba chỉ luộc chắc hẳn không phải là món ăn xa lạ đối với mỗi gia đình chúng Read more

Originally posted 2021-05-10 05:38:50.

Viết một bình luận

Operated by hằng.vn DMCA.com Protection Status