Cách làm ruốc tôm tươi, tôm khô đơn giản thơm ngon cho bé

 CÁCH LÀM RUỐC TÔM THƠM NGON CHO CẢ NHÀ

Ruốc tôm rất bổ dưỡng cho bé  vì có chứa nhiều canxi giúp bé cao lớn.Ngoài lượng vitamin, axit béo dồi dào, tôm chứa DHA và canxi tăng cường sự phát triển trí tuệ và thị lực của bé. Không chỉ em bé mà người lớn ăn ruốc tôm cũng rất tốt.

Hướng dẫn cách làm ruốc tôm ngon cho bé

Cách 1: Cách làm ruốc tôm cho bé ăn với cháo

Chuẩn bị:

• 600g tôm tươi
• Gia vị: Mắm , muối , đường, bộ ngọt
• 2 Củ sả

Các bước thực hiện:

1. Tôm tươi rửa sạch sau đó mang lên hấp cùng với sả đập giập trong vòng 30 phút. ( Hấp tôm sẽ giữ vị ngọt của tôm tốt hơn)

2. Sau khi tôm chín,gắp tôm ra, bóc vỏ, bỏ chân/đầu tôm, lọc phần chỉ đen ở lưng, chỉ giữ lại phần thịt tôm.

3. Thái nhỏ thịt tôm, sau đó cho vào cối giã nhuyễn. Sau đó dùng tay bóp nhuyễn kiểm tra độ thô của thịt tôm.

4. Mẹ trộn một ít dầu gấc vào thịt tôm. Bắc chảo lên bếp để lửa vừa, đổ tôm vào xào đều tay. Khi xào, mẹ nên dùng thìa để miết tránh thịt tôm bị vón cục. Thời gian xào khoảng 10-15 phút để tránh tôm bị quá khô và cứng. Món ruốc tôm cho vào cháo ăn rất ngon và bổ dưỡng cho bé.

Cách 2:  Cách làm ruốc tôm từ tôm khô ngon

Chuẩn bị:

• 100g tôm khô
• 4 muỗng nước mắm
• 2 muỗng canh đường

Các bước làm ruốc tôm khô

1. Ngâm tôm khô với nước ấm cho mềm. Pha đường với nước mắm.Vớt tôm ra để ráo Cho tôm vào cối xay xay nhỏ ra hoặc dùng chày giã nát.

2. Bắt chảo lên bếp, để lửa vừa, cho tôm xay vào đảo đều, đến khi hơi ráo thì cho hỗn hợp nước mắm và đường vào, đảo đều cho đến khi khô vừa ý bạn, hoặc thấy tôm tơi ra, hơi vàng là được.Để ruốc tôm nguội, cho vào lọ dùng dần.

Cách 3: Cách làm ruốc tôm ngọt thơm vị gừng

Chuẩn bị:

• 1 kg tôm sú
• 2 thìa cà phê muối
• Một chút xíu đường và một chút nước gừng (nếu thích)
• 1/2 thìa dầu ăn

Các bước thực hiện:

1.  Bóc vỏ tôm: đầu tiên, hãy loại bỏ phần đầu tôm, rút bỏ chân. Sau đó lột vỏ tôm cho sạch. Dùng dao hoặc kéo cắt vào sống lưng. Tách đôi phần vừa cắt rồi bỏ phần chỉ đen đi, rửa sạch với nước là xong.

2. Cho dầu ăn vào chảo, sau đó cho tôm, muối, chút đường và chút nước gừng rồi rang cho tôm chín. Bắc chảo xuống, cho ra bát để tôm nguội một lúc.

3. Bạn cho tôm vào cối giã to hay nhỏ theo ý thích. Nếu lười, bạn có thể cho vào cối xay thực phẩm và xay nhỏ. Giã đều, rồi bạn nếm thử xem vừa khẩu vị chưa, nếu chưa thì có thể thêm gia vị nhé

4. Sau đó, cho lên bếp đảo đến khi ruốc tôm thật khô.Đợi ruốc nguội thì các ấy cất vào lọ đậy kín và bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh. 

(ST)