Cách nấu canh bí đỏ đậu xanh ngon mát và bổ dưỡng

CÁCH NẤU CANH BÍ ĐỎ ĐẬU XANH NGON MÀ BỔ DƯƠNG

Canh bí đỏ với đậu xanh  thích hợp cho mùa hè ăn vừa mát vừa ngon cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể hét mệt mỏi nhức đầu. Hãy trổ tài làm món canh nay cho gia đình tối nay nhé!

Hướng dẫn một số cách nấu canh bí đỏ đậu xanh ngon

Cách 1: Cách nấu canh bí đỏ đậu xanh với thịt băm

Chuẩn bị:

• 200g thịt băm
• Bí đỏ: 400g;
• 60g Đậu xanh còn vỏ
• Hành tím băm
• Rau om, ngò gai
• Tiêu, đường
• Hạt nêm

Thực hiện:

Sơ chế nguyên liệu:

+ Thịt băm ướp với 1 muỗng hạt nêm, tiêu, hành tím băm, để thấm.

+ Bí đỏ cắt hạt lựu.

+ Đậu xanh ngâm mềm

+ Rau om, ngò gai cắt nhỏ.

Cách nấu:

1.  Đun sôi 2 lít nước, cho thịt băm vào nấu, vớt bọt, cho bí đỏ và đậu xanh vào, nêm 4M hạt nêm, 2 M đường, nấu đến khi bí đỏ chín mềm, tắt bếp, nêm rau om.

2. Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm.

Lưu ý:

Tùy theo ý thích có thể thay đổi thịt hoặc tôm khi nấu canh.

 Lựa bí 2 da, trái tròn đẹp, dưới lớp vỏ là lớp da xanh, ruột có màu cam đỏ, bí sẽ dẻo và ngon hơn.

Cách 2: Cách nấu canh bí đỏ đậu xanh với tôm khô

Chuẩn bị:

• 1/2 trái bí đỏ
• Tôm khô (bạn có thể thay bằng tôm tươi càng ngon)
•  Đậu xanh cà (bạn có thể dùng đậu xanh không vỏ tuỳ thích)
•  Tép tỏi
• Vài nhánh hành lá, ngò gai (mùi tàu), rau ôm (rau ngổ)
• Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm

Thực hiện:

Sơ chế nguyên liệu:

+ Bí đỏ bỏ phần hạt , rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn.

+ Tôm khô ngâm trong nước ấm cho mềm, rửa bỏ cát, giã sơ cho tôm hơi nát và ướp với chút tiêu, muối, hạt nêm, nước mắm. 

+ Tỏi băm nhuyễn.

+ Đậu xanh ngâm cho mềm, rửa sạch.

Cách nấu:

1. Làm nóng nồi trên bếp với chút dầu ăn, thêm tỏi băm đảo cho thơm rồi cho tôm vào xào.

2. Cho nước vừa ăn vào nồi, chờ nước sôi, cho đậu xanh vào đun gần chín vì đậu xanh lâu chín hơn bí.

3. Cho bí vào, nấu đến khi đậu xanh và bí mềm, nêm nếm lại vừa ăn.

4. Tắt bếp, cho hành, ngò gai, ngò ôm vào tuỳ thích. Múc ra tô và dùng.

Cách 3 cách nấu canh bí đỏ đậu xanh thành dạng súp 

•  Thịt (gà, bò): 100g
•  Bí đỏ: 160g
•  Đậu xanh: 50g
•  Hành lá
• Nước mắm;
• Dầu ăn đủ dùng.

Thực hiện: 

Sơ chế:
 

+ Thịt băm nhỏ, xào với hành, dầu, nêm ít nước mắm.

+ Bí đỏ gọt vỏ, thái mỏng.

Cách nấu:

Cho đậu xanh, bí đỏ vào nồi nước ninh nhừ, lấy thìa đánh nhuyễn, đổ thịt vào khuấy đều, cho hành tươi cắt khúc ngắn, cho nước mắm nêm vừa là được.

(ST)