Cách nhận biết thực phẩm gây bệnh ung thư

 CÁCH NHẬN BIẾT NHỮNG THỰC PHẨM GÂY UNG THƯ

Đa số mọi người cho rằng nguyên nhân chính  làm  tăng nguy cơ mắc bệnh  ung thư là do môi trường và chế độ ăn uống. Cachlam.org hướng dẫn bạn cách nhận biết những thực phẩm gây ung thư để bạn hạn chế tiêu thụ chúng.

1. Thịt đã qua chế biến

Các loại thịt đã qua chế biến như lạp xưởng, xúc xích, thịt xông khói đều chứa chất bảo quản để chúng trông hấp dẫn và tươi ngon hơn như Natri nitrat  có thể làm tăng nguy cơ phát triển tế bào ung thư. Ngoài ra thực phẩm đã qua chết biến còn chứa chất bảo quản có thể khiến bạn mắc những căn bênh khác như cao huyết áp.

2. Bắp rang bơ

Những túi đựng bỏng ngô dùng trong lò vi sóng được phủ một lớp hóa chất không những gây vô sinh mà còn làm tăng nguy cơ ung thư. Chỉ trong vòng 1 phút chúng có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe của bạn. Trong bắp rang bơ còn chứa một loại hóa chất diacetyl là chất gây ung thư và có thể tổn hại đến phổi. Bỏng ngô trong lò vi sóng còn liên quan đến một số bệnh như ung thư gan, ung thư tinh hoàn và ung thư tuyến tụy.

3. Trái cây có thuốc hóa học

Nhiều người cho rằng ăn trái cây tươi thì hoàn toàn có lợi cho sức khỏe và không gây ung thư. Điều đó chỉ đúng khi trái cây đó không có thuốc trừ sâu và các loại phân bón. Thuốc trừ sâu là chất độc hại đối với côn trùng và con người. Rửa trái cây không thể loại bỏ hoàn toàn dư lượng do đó chúng ta phải có những cách xử lý để loại bỏ các hóa chất một cách hiệu quả nhất.

Hơn 98% các loại táo được kiểm tra đều chứa loại chất độc hại này; cam,nho chứa tới 90% dư lượng thuốc trừ sâu

4. Bún có chất gây ung thư

Trong bún có chất huỳnh quang Tinopal làm cho sợi bún óng đẹp, chất chống mốc và hàn the để tăng độ dai cho bún, chất tẩy bột trắng sunfit. Bún trước đây làm từ gạo nguyên chât có màu trắng đục,thơm, dẻo và nhanh có mùi chua chứ không  như hiện nay. Bún có chất Tinopal  nhìn trắng, bóng, đẹp; khi đưa ra ánh sáng mặt trời sợi bún thường trắng óng ánh; để lâu khó thiu mà chuyển sang màu xanh, khô cứng.

Ăn bún chứa chất huỳnh quang lâu dài sẽ gây ung thư gan, thận, cơ thể mệt mỏi và cả bệnh ung thư nữa. Hàn the khi vào cơ thể không đào thải hết mà tích tụ lại gây ngộ độc cấp tính với liều lượng (khoảng 5gr) và ngộ độc trường diễn làm cơ thể mệt mỏi, chán ăn, trẻ chậm phát triển, ảnh hưởng gan, thận. Để nhận biết Tinopal khi mua bún người tiêu dùng nên dùng đèn cực tím chiếu vào nếu thấy bún phát sang thì có nhiễm Tinopal. Nhận biết hàn the dùng que thử hoặc bột nghệ cho vào nếu bún chuyển sang màu xám thì trong đó có chứa hàn the.

5. Đường tinh luyện

Đường tinh luyện làm tăng insulin, kích thích sự tăng trưởng của tế bào ung thư. Các chất tạo ngọt giàu fructose  như  sirô bắp (HFCS)  – một loại đường mà tế bào ung thư có thể dễ dàng sử dụng để tăng sinh. Vì bánh ngọt, bánh nướng, bánh quy, nước ngọt, nước sốt, nước trái cây và nhiều loại thực phẩm đã được chế biến khác đều nạp với đường tinh chế nên tỷ lệ ung thư ngày càng cao. Nên sử dụng những loại đường tự nhiên như nước ép táo, đường thốt nốt để làm ngọt thực phẩm

6. Tương ớt có chất gây ung thư

Một số mẫu tương ớt  phát hiện chất rhodamine B – một hóa chất độc hại có thể gây ung thư.  Rhodamine B là một chất hóa học không mùi vị, có màu đỏ tươi rất đẹp.  Rhodamine B rất độc, tuyệt đối cấm sử dụng trong chế biến thực phẩm, chất này khi đưa vào cơ thể về lâu dài có thể phá hủy nội tạng, gây ung thư…Để nhận biết tương ớt có chất gây ung thư dựa vào màu sắc. Tương ớt làm từ ớt và cà chua có màu đỏ sậm, thơm ngon, còn tương ớt chứa chất rhodamine B có màu đỏ sẫm, đều màu và không tan trong nước.

7. Khoai tây chiên

Khoai tây được chiên ở nhiệt độ cao sản sinh ra một loại hóa chất là acrylamide- một chất gây ung thư. Khoai tây chiên không chỉ có nhiều dầu mỡ, chât béo chuyển hóa mà còn chứa nhiều chất bảo quản, hương liệu nhân tạo, natri và chất tạo màu.

Khoai tây chiên không chỉ chứa hàm lượng chất béo chuyển hóa và natri cao thì chúng còn có hương vị nhân  tạo, một lượng lớn chất bảo quản, và chất tạo màu. Các nhân tố trên tạo điều kiện cho ung thư phát triển.

( ST)