Cách nấu canh rau cải ngọt mát, hấp dẫn

CÁCH NẤU CANH NGAO RAU CẢI MÁT LÀNH

Canh ngao nấu với rau cải xanh, với ngồng cải, với bắp cải đều rất ngon và thích hợp trong những ngày nắng nóng. Hãy cùng thực hiện món canh hấp dẫn này cho cả nhà ngày hôm nay nhé!

Hướng dẫn một số cách nấu canh ngao rau cải ngon

Cách 1: Cách nấu canh ngao với rau cải xanh

Chuẩn bị:

•  nửa cân ngao
• 2 bó rau cải xanh
• 1 nhánh gừng
• Vài hạt kỷ tử 
• Muối tiêu

Thực hiện:

Sơ chế:

+ Rau cải xanh nhặt, rửa sạch, cắt khúc 3 cm.

+  Ngao ngâm, đánh sạch vỏ.

Cách bước thực hiện:

1. Đặt nồi nước lên bếp đun, cho gừng đập giập vào. Đun đến khi nước sôi thì cho ngao và hạt kỷ tử vào, cho tiếp rau cải, đến khi nước sôi trở lại thì nêm nếm gia vị.

2. Vì ngao đã có vị mặn sẵn nên bạn chú ý nêm muối tiêu vừa phải. Ngao chín mở miệng, rau cải chín tới thêm 1 thìa dầu mè vào canh trước khi tắt bếp

Ngoài rau cải xanh bạn có thể dùng cải ngọt, cải trắng, rau muống thậm chí cả rau bí cũng rất ngon.

Cách 2: Cách nấu canh ngao với ngồng cải

Chuẩn bị:

•  Ngồng cải
•  1kg ngao, gừng, nước mắm ngon…

Thực hiện:

Sơ chế:

 + Ngao ngâm rửa sạch, để ráo

 + Ngồng cải cắt khúc 3-5cm

Các bước thực hiện:

1.  Đổ lượng nước vừa đủ dùng và bắc lên bếp. Đợi sôi thả ngao vào cùng ít gừng đập dập.

2.  Khi ngao mở miệng, cũng là lúc bạn nên vặn lửa nhỏ, đồng thời vớt bọt trắng nổi lên.

3.  Tiếp tục cho ngồng cải vào.

4.  Nêm ít nước mắm ngon, gia vị cần thiết.

Món canh này nên ăn nóng

Cách 3: Cách nấu canh ngao với bắp cải

Chuẩn bị:

500g ngao
1/3bắp cải
1 quả cà chua
1,5 trái dưa chuột nhỏ ngâm dấm
1/2 củ hành tây

Thực hiện:

Sơ chế :

+ Ngao ngâm nước có pha ớt cho hết cát và nhớt.

+ Cho ngao vào luộc chín rồi vớt ngao ra lọc lấy nước để riêng, thịt ngao để riêng.

+ Cà chua xắt múi cau, hành tây xắt hạt lựu.

+ Dưa chuột muối cắt sợi nhỏ.

+ Bắp cải bào mỏng, rửa sạch.

Cách nấu:

1. Đun nóng dầu ăn cho hành vào phi thơm.

2. Cho cà chua và dưa chuột vào xào cho cà chua mềm.

3. Sau đó đổ nước luộc ngao đã lọc vào, đun sôi thì nêm vào 1,5 muỗng đường, 1/3 muỗng hạt nêm, 1/4muỗng muối, nêm nếm sao cho chua chua ngọt ngọt.

4.Tiếp theo cho bắp cải vào để sôi 5 phút

5. Cuối cùng cho thịt ngao vào và tắt bếp.

Lấy canh ngao nấu bắp cải ra tô, dùng nóng với cơm rất ngon.

(ST)