Cách làm món thịt heo kho dưa cải chua dễ ăn, ngon cơm

CÁCH LÀM MÓN THỊT HEO KHO DƯA CHUA CỰC DỄ ĂN

Món thịt kho dưa cải chua có vị rất dễ ăn. vị ngọt bùi khiến thịt quyện cùng vị chua chua của dưa cải càng thêm vị đậm đà. Món này ăn với cơm nóng hoặc bún rất ngon. Hãy tham khảo công thức mà cachlam.org nhé!

Hướng dẫn chi tiết cách làm món thịt heo quay kho dưa chua ăn ngon

Cách 1: Làm thịt ba chỉ kho dưa chua ngon lắm

Nguyên liệu làm món thịt kho dưa chua:

•  300g thịt ba chỉ
•  150g dưa cải muối chua
• 1 củ hành khô, vài nhánh tỏi
• Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu

Cách làm:

1Thịt rửa sạch, cho vào nồi với một mẩu gừng nhỏ và một củ hành tím nhỏ, đổ ngập nước rồi đun sôi với lửa to, sau đó vớt thịt ra rửa sạch lại lần nữa, đổ nước luộc thịt này đi. Hành khô và tỏi bằm nhỏ.

2 Thái thịt thành các miếng vuông vừa ăn, ướp với hành, tỏi, 1 thìa cafe hạt nêm và 1 thìa canh nước mắm khoảng 15 – 30 phút

3 Làm nóng nồi, cho thịt vào đảo với 1 thìa canh nước mắm khoảng 3 – 4 phút để thịt săn lại.

4Đổ nước xâm xấp mặt thịt, đun với lửa to đến khi sôi bùng thì bớt xuống lửa vừa đun tiếp. Ở bước này bạn có thể thắng nước hàng đổ vào để thịt có màu đẹp hơn.

 5Khi nước cạn chỉ còn khoảng 1/2 thì bạn cho dưa vào, đun sôi rồi giảm xuống lửa nhỏ kho tiếp.

6Khi nước gần cạn thì bạn nêm nếm lại lần cuối cho vừa ăn, thêm vài lát ớt nếu thích ăn cay. Bạn có thể đun cạn nước hoặc để lại chút nước thịt rưới cùng cơm khi ăn sẽ rất ngon.

7Lấy thịt ra đĩa, ăn cùng cơm nóng. Sau Tết, nhắc đến thịt có lẽ ai cũng thấy chán ngán, nhưng không ăn thịt thì cũng không đượ

 Vậy thì món thịt kho dưa chua là giải pháp chống ngán hữu hiệu cho cả nhà bởi vị chua chua của dưa quyện vào từng miếng thịt mềm béo khiến món ăn không hề ngán mà trái lại vô cùng hấp dẫn. – 

Cách 2: Cách làm thịt heo quay kho dưa cải chua

Nguyên liệu:

•  400g thịt heo quay
•  200g dưa cải chua
•  Nước mắm, ớt quả, hành lá, hành khô, đường hoặc hạt nêm.

Cách làm:

1Thịt heo quay chặt thành từng lát mỏng vừa ăn.

2 Dưa cải chua rửa qua nhiều lần nước cho bớt mặn, cắt khúc ngắn vừa ăn.

3Tiếp theo cho thịt heo quay vào nồi, thêm hành khô thái nhỏ, đảo đều khoảng 5 phút.

4Sau đó cho dưa cải chua vào đun cùng. Đổ vào một ít nước sôi, nêm vào hai thìa nhỏ đường, một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ hạt nêm.

Vì dưa cải chua và thịt heo quay đã mặn nên bạn không nên thêm nhiều muối, hoặc nước mắm. Tiếp tục kho dưa cải chua và thịt heo quay đến khi thấm gia vị, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp, múc ra đĩa dùng nóng với cơm.

Cách 3: Thịt lợn quay nấu với dưa cải chua

Nguyên liệu:

•  200g thịt lợn quay
• Dưa cải chua
•  Nửa quả cà chua
•  Muối, hạt nêm
•  Hành hương

Cách làm:

 Dưa chua rửa sạch ở vòi nước lạnh, bóp chặt tay để dưa ra bớt chất chua và mặn.Thịt lợn quay chặt miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch, thái lát.

 Đun nóng dầu, phi hành hương thơm, đổ cà chua vào xào, thêm thịt lợn quay vào.Đổ vào nồi ít nước lạnh, đun sôi, đến khi cà chua mềm, cho dưa cải chua vào. Vì dưa cải chua đã mặn sẵn nên bạn chỉ cần nêm ít muối, hạt nêm.

Đun sôi lại một lần nữa, tắt bếp, không nên đun lâu vì dưa cải sẽ hết giòn. Múc ra bát dùng nóng với cơm.

(ST)