Cách làm món nộm rau muống thịt bò đơn giản mà ngon

CÁCH LÀM NỘM RAU MUỐNG THỊT BÒ CỰC HẤP DẪN

Nôm rau muống là móm ăn  thanh mát lại nhiều dưỡng chất mà cực dễ làm nhất là trong mùa này. Hãy trổ tài làm món nộm rau muống thịt bò đãi ông xã tối nay nhé!. Cachlam.org sẽ hướng dẫn bạn một số công thức đơn giản.

Hướng dẫn một số cách làm món nộm rau muống thịt bò ngon

Cách 1: Cách làm nộm rau muống đơn giản nhất

Món ăn sẽ có mùi thơm của lạc, rau kinh giới, vị ngọt của đường, vị cay cay của ớt, một chút chua của chanh, độ giòn ngon của rau muống và sự hấp dẫn của thịt bò 

Chuẩn bị:

•  Bó rau muống 
• 300 kg thịt thăn bò
•  Lạc rang giã dập
• Rau kinh giới
• Muối, nước cốt chanh, đường, ớt xay.

Sơ chế:

+ Thịt bò thái mỏng ướp gia vị, gừng, tỏi, rồi xào lên.

+ Rau muống bỏ lá, chẻ nhỏ sợi, ngâm vào nước cho rau muống được cong và có màu xanh đẹp. Sau đó vớt ra, để ráo nước.

+ Rau kinh giới thái nhỏ.

Các bước thực hiện:

1. Cách làm nước trộn: 1 chút gia vị, 1 quả chanh nhỏ nước cốt, 1/2 thìa đường, thêm 1/2 thìa ớt xay, quấy đều cho đường tan.

2. Trộn đều hỗn hợp nước trộn vào rau muống đã chẻ. 

3. Cho một chút nước trộn vào thịt bò để ngâm trong khoảng 5 phút cho ngấm gia vị.

4. Trước khi ăn bày thịt bò lên trên.Rắc lạc lên, dùng kinh giới trang trí và ăn ngay.

Cách 2: Cách làm nộm rau muống với hành tây

Chuẩn bị:

•  1 bó rau muống
• 1 củ hành tây
• Giấm, đường
•  1/2 lb thịt bò, thái mỏng
•  Nước mắm ngon
•  Tỏi, ớt, đường
• Rau thơm
•  Đậu phộng rang, đĩa nhỏ

Sơ chế:
+ Rau muống cắt phần ngọn có lá để dành xào, chỉ lấy cọng rau muống, bỏ khúc gìa, chẻ nhỏ ngâm nước.
+ Hành tây thái mỏng ngâm với giấm đường cho bớt hăng.
+ Thịt bò ướp với tiêu, tỏi, tí nước mắm.
+ Tỏi, ớt giã nhuyễn.
+ Chanh gọt bỏ vỏ, tách múi chanh dầm lấy nước chua.

Cách thực hiện:

1. Trộn nước chanh, tỏi, ớt, đường, giấm quậy cho tan đều. Đổ nước mắm vào nêm cho vừa miệng để riêng.

2. Bắt chảo lên bếp cho nóng, bỏ tí dầu vào xào thịt bò vừa chín tới nhắc ra, để 1 bên.

3. Vớt rau muống, củ hành ra để cho ráo. Trộn rau muống, củ hành và 1 ít rau thơm cho đều, để vào dĩa.

4. Sắp thịt bò lên mặt, rưới nước mắm tỏi ớt lên trên, rải rau thơm, đậu phộng lên trên. Khi ăn trộn đều.

Gỏi rau muống đơn giản, bình dân nhưng lại là món ăn rất thú vị. Cái giòn của rau, chút cay nhẹ của ớt và hành, ngọt chua thanh của nước mắm trộn, kèm với đậu phộng rang vàng và hành phi thơm cực kỳ thích hợp làm mồi lai rai với bia hoặc rượu.

Cách 3: Cách làm nộm rau muống cầu kì ngon miệng đẹp mắt

Chuẩn bị:

• 1 mớ rau muống
• 200g thịt bò
• 100g giá đỗ
• 50g cà rốt
• 2 quả ớt
• 1 củ tỏi
• 3 củ sả
• 50ml nước cốt chanh
• 50g đường
• 1 nhánh gừng
• 10g vừng rang
• 20g lạc rang
• Nước mắm

Sơ chế:

+ Rau muống cắt bỏ lá, chẻ đôi phần cẫng rồi ngâm vào nước.
+ Tỏi khô băm nhỏ, sả gừng rửa sạch, đập dập.
+ Ớt bỏ hạt, 1 quả băm nhỏ, 1 quả thái lát.

Các bước thực hiện:

1. Thịt bò thái sợi, ướp cùng sả, nêm gừng với 2 thìa cà phê nước mắm, để cho ngấm gia vị. Đun sôi dầu ăn, cho thịt vào đảo chín tái.

2. Làm nước nộm. Hòa đều nước cốt chanh với đường, 25ml nước mắm, tỏi và ớt băm.

3. Trộn đều rau muống, thịt bò, giá đỗ, cà rốt, nước nộm cho ngấm. Để khoảng 3 phút rồi chắt bỏ nước, lấy vừng và lạc rang rắc đều lên trên.

(ST)