Cách chế biến yến mạch cho bé ăn dặm cực hấp dẫn

 CÁCH CHẾ BIẾN YẾN MẠCH CHO BÉ ĂN DẶM 

 Yến mạch là loại ngũ cốc nhiều dinh dưỡng tốt cho bé ăn dặm. Chế biến yến mạch với một số loại rau củ quả sẽ hấp dẫn bé ăn nhiều hơn. Sau đây cachlam.org sẽ hướng dẫn bạn một sô cách chế biến yến mạch ngon cho bé ăn dặm.

Hướng dẫn cách nấu cháo yến mạch bổ dưỡng cho bé ăn dặm

Yến mạch là một trong những loại thực phẩm lành và ít gây dị ứng nhất. Do đó, mẹ hoàn toàn có thể cho con làm quen với món ăn này ngay khi con được 6-7 tháng tuổi. Thậm chí, vì có chứa rất nhiều chất xơ hòa tan, yến mạch còn tốt hơn cả gạo vì sẽ không gây táo bón ở trẻ. Mẹ hoàn toàn có thể yên tâm về “out put” rất đẹp của con.

1. Nấu cháo yến mạch cua đồng 

Cua đồng cung cấp lượng canxi cần thiết cho bé, trong giải toán từ 0 đến 3 tuổi là giai đoạn vàng cho sự phát triển xương của trẻ, vì thế trong giai đoạn này chúng ta nên sử dụng nhiều thực phẩm chứa canxi vào thực đơn hàng ngày cho trẻ.

Chuẩn bị: 3 con cua đồng tươi ngon, 3-4 muỗng yến mạch, vài ngọn rau muống non.

Chế biến: Đầu tiên bạn hãy dùng cua đồng rủa sạch, bỏ mai đi và giã nhỏ rồi lọc lấy nước. Yến mạch xay nhỏ trong máy xay sinh tố. Rau muống rủa sạch cũng cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn  thành nước.

Cách nấu: Cho tất cả vào xoong quấy đều đun khoảng 10 phút cho gia vị vừa ăn, khi bột đã chín đổ ra bát cho dầu ôliu quấy đều rồi cho bé ăn nóng.

2. Nấu cháo yến mạch rau củ

Chuẩn bị: Đậu Hà Lan, Cà rốt, Củ cải đỏ, Súp lơ và yến mạch.

Cách làm: Xay nhỏ yến mạch Đậu Hà Lan, cà rốt, củ cải đỏ và súp lơ rửa sạch, thái miếng nhỏ. Cho yến mạch và tất cả các loại rau trên vào nồi, đổ ngập nước đun nhừ trong vòng 15 phút.Đổ sản phẩm ra rây mịn, nghiền nhuyễn. Trộn vào hỗn hợp 1 thìa dầu olive. Có thể cho bé ăn ngay hoặc để đông dùng dần.

3. Nấu cháo yến mạch thịt băm cho bé ăn dặm

Chuẩn bị:

• 60g yến mạch
• 40g cà rốt ( khoảng 1/2 củ)
• 40g thịt nạc dăm 
• Vài cọng hành lá

Cách làm:
 Ngâm yến mạch với nước sạch khoảng 5p. Cà rốt rửa sạch, cắt nhỏ. Thịt bằm nhuyễn. Luộc cà rốt với một chút nước. Sau đó trộn thịt bằm vào nồi cà rốt vừa luộc, hoà cho tan đều.Bắc nồi nấu đến khi nước sôi thì cho yến mạch vào, nấu cho đến khi cháo sôi kỹ thì tắt bếp. Hành lá rửa sạch, xắt nhỏ thả vào cháo sau cùng.

4. Cháo yến mạch thịt bò cần tây cho trẻ 7 tháng trở lên

Chuẩn bị: Thịt bò 20g, 20g cần tây,100g yến mạch .

Cách làm: Cần tây rửa sạch, thái nhỏ, xay nhuyễn lấy cả nước lẫn cái.Thịt bò băm nhỏ đun 2 phút. Xay nhỏ yến mạch. Đun 50g yến mạch và cần tây với 100g nước, vừa đun vừa khuấy đều tay đến khi chín. Cho thịt bò vào hỗn hợp, đun thêm 1 phút rồi tắt bếp. Bỏ 1 thìa dầu olive. Cho bé ăn ngay khi nóng hoặc cấp đông.

5. Cách nấu cháo yến mạch bí đỏ ngon

Chuẩn bị: 100g yến mạch; 100g bí đỏ; 70ml whipping cream; một lát bơ; Dầu olive, bột sắn (nếu có) , đường (nếu thích).

Cách làm: Yến mạch xay nhỏ thành dạng bột. Đổ hỗn hợp bột yến mạch vào ngâm cùng 50ml nước trong 15 phút. Bí đỏ rửa sạch,thái lát mỏng, và hầm với nước sâm sấp. Sau khi bí đỏ chín, vớt ra, rồi xay nhuyễn bí đỏ.

Cho yến mạch vào nồi nấu sôi chín trong 2 phút. Sau đó cho hỗn hợp bí đỏ, bơ vào đảo đều và đun sôi trong vòng 3 phút nữa, cho thêm 2 thìa cafe bột sắn vào nấu cùng cháo để tạo hỗn hợp sánh và mát hơn.

Cho whipping cream vào hỗn hợp khuấy đều. Khi cháo chín, mẹ nhanh tay tắt bếp. Đổ cháo ra bát, cho một thìa dầu oliu vào trồn đều. Cho bé ăn nóng.

Món này khi chín, sẽ sánh, mùi thơm và rất ngậy. Ăn có vị ngọt thanh, mát ,sánh. Thành phẩm giống như caramen và ăn giống vị váng sữa.

6. Cách chế biến yến mạch với trái cây cho bé

Yến mạch trộn kiwi với sữa

Chuẩn bị: 1 quả Kiwi, 1 muỗng canh yến mạch,50ml nước sôi 2 muỗng sữa bột.

Cách làm: Kiwi rửa sạch, gọt vỏ, dùng bàn mài mài mịn phần cơm, không lấy phần ruột. Đổ nước sôi vào chén yến mạch, quậy đều đến khi yến mạch nở bung, đặc lại. Đợi yến mạch hơi nguội thì trộn trái cây và sữa bột vào khuấy đều là có thể cho bé ăn. Có thể thay đổi nhiều loại trái cây khác cũng rất hợp với yến mạch để đổi vị cho con như chuối, lê, táo, đào…

Yến mạch trộn chuối

Chuẩn bị: Chuối 2 quả, 100g yến mạch

Cách làm:

Chuối nghiền nhuyễn. Xay yến mạch thành dạng bột nhỏ. Trộn đều chuối và yến mạch, nặn thành cách hình yêu thích Cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 10-15 phút. Món này có màu vàng nâu cho bé thích thú khi ăn dặm.

Tham khảo thêm các loại yến mạch 

Yến mạch có thể được mua dễ dàng tại các siêu thị hoặc cửa hàng tiện dụng dành cho người nước ngoài có 4 loại chính sau đây:

Yến mạch nguyên hạt (Oat groats)

Sau khi được tuốt khỏi thân lá, yến mạch nguyên hạt có thể được sử dụng ngay. Tuy nhiên, loại yến mạch này thường rất dai do đó phải tốn khá nhiều nước mới có thể chín được (thường là ba phần nước một phần yến mạch). Thời gian nấu yến mạch nguyên hạt phải mất tới 50 phút

Yến mạch cắt nhỏ (Steal cut oats)

Yến mạch nguyên hạt khi được cho vào máy thép chia 2,3 phần ta sẽ có yến mạch cắt nhỏ. Loại yến mạch này tuy tốn ít nước hơn yến mạch nguyên hạt nhưng vẫn mất tới 30 phút mới có thể nấu chín

Yến mạch cán (Rolled oats)

Khi yến mạch cắt nhỏ được hấp chín và lăn dẹt, ta sẽ có các hạt yến mạch cán. Đây cũng là loại yến mạch phổ biến hay được dùng nhất. Yến mạch cán khác nhau về kích thước và độ dày. Yến mạch càng mỏng, thời gian nấu càng nhanh. Thông thường từ 5-15 phút. Mặc dù hướng dẫn nấu đã có trên bao bì nhưng mẹ cũng cần biết công thức cơ bản của yến mạch cán là 1 yến mạch: 2 nước.

Yến mạch “ăn liền” (Instant Oats)

Yến mạch “ăn liền” được cắt và cán cực kỳ mỏng. Do đó bạn hoàn toàn chỉ cần chế thêm nước sôi là có thể dùng được ngay. Tuy là sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt nhưng yến mạch “ăn liền” có thể sẽ ít dưỡng chất hơn vì thường được cho các phụ gia như đường, muôi, hương liệu. Loại yến mạch này chỉ để cho người lớn và trẻ trên 1 tuổi sử dụng.

+ Không như các loại hạt ngũ cốc khác cần phải trải qua quá trình sơ chế, bóc tách mới có thể sử dụng. Yến mạch luôn ở dạng nguyên hạt dùng ngay, Kể cả khi có bị cắt nhỏ, nghiền hay sấy khô để đóng hộp thì yến mạch vẫn không hề bị mất chất.

+ Yến mạch là nguồn dự trữ tuyệt vời các chất xơ hòa tan, protein và các vitamin nhóm B, thiamin, riboflavin và B6. Ngoài ra, yến mạch còn cung cấp sắt, canxi, magie, selen và phốt pho.

+ Do đó, ăn yến mạch không chỉ giúp con bạn thông mình mà còn rất tốt trong việc giảm cholestorel trong máu, tăng cường hệ miễn dịch, ngừa ung thư.

(ST)