Cách nấu canh cà tím với đậu phụ ngon nhất

CÁCH NẤU CANH CÀ TÍM VỚI ĐẬU ĐẬM ĐÀ

 

Canh cà tím với đậu đậm đà hấp dẫn người ta vẫn hay gọi là canh cà bung ăn với cơm nóng rất ngon miệng. Cuối tuần này hãy đổi món cho cả nhà  với món canh cà tím hấp dẫn này nhé!

Hướng dẫn một số cách nấu canh cà tím với đậu phụ

 

Cách 1:  Cách nấu canh cà tím với đậu đơn giản nhất

cách nấu canh cà tím với đậu phụ

Chuẩn bị:

  •  Đậu phụ non 
  • Cơm mẻ
  • Cà tím non
  •  Rau húng lá nhỏ, tỏi, hành củ, ớt
  • Rước mắm, gia vị, hành tây

Thực hiện:

+ Đậu phụ thái vuông vừa ăn mang chiên sơ qua.

+ Cà tím nướng chín, thái thành từng khoanh xéo.

 Các bước nấu:

1. Cho dầu vào chảo làm nóng và cho hỗn hợp gia vị, tỏi, hành củ, hành tây, ớt băm nhuyễn, nước mắm, tiêu, gia vị, phi tất cả thành hỗn hợp thơm, sệt,

2. Cho đậu phụ và cà tím vào đảo đều khoảng 5 phút là chín.

3. Cho nước và cơm mẻ đã được lọc vào ít tùy vào số lượng người và khẩu vị ăn.

4. Rắc rau húng thơm trộn đều, thêm ít lá lên trên cùng để trang trí.

Dùng với cơm trắng.

Cách 2: Cách nấu canh cà tím với đậu  và thịt ba chỉ

cách nấu canh cà tím với đậu phụ

Chuẩn bị:

  • 3quả cà tím
  • 150g thịt ba chỉ
  •  500g đậu phụ
  • Hành lá, Tía tô rửa sạch, xắt khúc ngắn
  • 1 chút mẻ (hoặc dấm)
  • Các loại gia vị như nước mắm, muối, hạt tiêu, bột nêm

Thực hiện:

Sơ chế:

+ Cà tím rửa sạch, thái miếng vừa ăn.Sau đó đem ngâm vào nước muối khoảng 10 – 15 phút cho ra bớt nhựa thì khi nấu cà sẽ đỡ bị thâm.

+ Thịt ba chỉ rửa sạch, thái mỏng rồi ướp với muối, hạt tiêu.

+ Đậu phụ để ráo nước, cắt miếng vuông vừa ăn.

Cách nấu:

1. Cho đậu phụ lên chảo rán vàng, để riêng ra đĩa.

2. Tiếp đó cho thịt đã ướp lên xào.

3. Cho cà tím lên chảo xào qua, rắc chút muối.

4. Cho cà tím, đậu phụ rán và thịt vào nồi thêm chút nước mắm, muối, hạt nêm cho vừa ăn và để lửa nhỏ cho các nguyên liệu ngấm đều gia vị.(Trong khi nấu, bạn nên lắc nhẹ nồi thay vì dùng đũa đảo để tránh làm nát nguyên liệu).

5. Khi nấu gần chín thêm mẻ hoặc dấm để tạo vị chua. 

6. Cho nước xăm xắp vào nồi và đun sôi với lửa to.

7. Cuối cùng rắc hành lá và tía tô rồi tắt bếp.
 

Cách 3: Cách nấu canh cà tím với đậu và sườn lợn

cách nấu canh cà tím với đậu phụ

Chuẩn bị:

  • Ốc bươu: 1 kg (hoặc tùy thích)
  • Sườn lợn: 200 gr
  • Đậu phụ: 1 bìa
  • Cà tím: 2 quả
  • Tía tô: 1 bó
  •  Lá lốt: 1 bó
  •  Hành hoa: 5 cọng
  • Hành khô: 1 củ
  • Tỏi khô: 3 tép
  •  Gia vị: Mắm tôm, mẻ, bột nghệ, hạt nêm, mì chính, bột nghệ.

Thực hiện:

Sơ chế:

+ Ốc bươu ngâm nước có đập thêm quả ớt, để vài tiếng cho nhả hết bùn đất. Rửa sạch ốc, luộc chín, khêu lấy thịt ốc. Dùng muối và dấm xát cho ốc sạch nhớt, rửa lại vài lần với nước. Ướp ốc với một ít bột nghệ, mẻ, mắm tôm.

+ Sườn rửa sạch, chặt nhỏ, chần qua nước sôi rồi rửa lại lần nữa cho sạch. Ướp sườn với một ít hạt nêm, gia vị.

 + Cà tím bổ đôi rồi thái vát, ngâm vào bát nước có pha dấm cho cà đỡ thâm. Sau đó vớt ra để ráo.

+ Cà chua bổ múi cam.

+  Đậu phụ thái lát, rán vàng.

+ Hành, tỏi khô đập dập, băm nhỏ.

+ Tía tô, lá lốt, hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ vừa.

Cách nấu:

 1. Phi thơm tỏi, cho phần thịt ốc vào xào qua rồi trút ra đĩa.

 2. Cho thêm chút dầu ăn, phi thơm hành khô rồi cho sườn vào xào qua, cho tiếp cà chua, hành tím vào xào cùng. Sau đó đổ nước vào đun khoảng 15 phút cho sườn chín mềm.

 3.  Khi sườn và cà chín, thì cho đậu phụ, ốc vào đun tiếp khoảng 3 – 4 phút.

 4. Cho thêm mẻ, mắm tôm, hạt nêm, mì chính vừa ăn.

 5.  Cuối cùng rắc hành hoa, tía tô và lá lốt, đảo đều rồi tắt bếp.

 6.  Múc Ốc nấu cà tím đậu phụ ra bát rồi, dùng khi còn nóng với cơm hoặc bún.

(ST)

 

5/5 - (1 bình chọn)
Cách làm thú vị khác
Cách làm thịt lợn nướng riềng mẻ ngon ứa nước miếng
Cách làm thịt lợn nướng riềng mẻ ngon ứa nước miếng

CÁCH LÀM THỊT LỢN NƯỚNG RIỀNG MẺ THƠM PHỨC   Hương thơm từ đĩa thịt nướng riềng mẻ thơm phức Read more

Cách làm thịt bò nướng phô mai siêu ngon
Cách làm thịt bò nướng phô mai siêu ngon

CÁCH LÀM BÒ NƯỚNG PHÔ MAI THƠM NỨC MŨI   Bò nướng phô mai là món ăn có xuất xứ Read more

Cách làm thịt bò xào hành tây thơm lừng
Cách làm thịt bò xào hành tây thơm lừng

CÁCH LÀM THỊT BÒ XÀO HÀNH TÂY THƠM LỪNG   Thịt  bò xào hành tây là món ăn vừa ngon Read more

Cách làm thịt kho dưa cải thơm ngon, đậm vị
Cách làm thịt kho dưa cải thơm ngon, đậm vị

 CÁCH LÀM THỊT KHO DƯA CẢI THƠM NGON ĐẬM VỊ Vị chua chua thơm ngon cảu dưa cải quyện cùng Read more

Mách bạn cách làm đùi gà nướng rau củ siêu ngon
Mách bạn cách làm đùi gà nướng rau củ siêu ngon

Với thịt và bạn có rất nhiều cách để chế biến nhưng chắc chắn với cách làm độc đáo như Read more

Bánh trân châu đường đen vừa ngon lại vừa dễ làm
Bánh trân châu đường đen vừa ngon lại vừa dễ làm

Với những nguyên liệu có sẵn như trân châu và đường đen bạn sẽ có rất nhiều cách chế biến Read more

Thực đơn ăn sáng đơn giản vừa giúp bạn giảm cân mà còn giúp đẹp da
Thực đơn ăn sáng đơn giản vừa giúp bạn giảm cân mà còn giúp đẹp da

* CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU: - 450g sữa chua không đường - 10 bánh quy ăn kiêng - Ngũ cốc Read more

Mách bạn cách làm món bánh bột lọc vừa ngon lại vừa đẹp mắt
Mách bạn cách làm món bánh bột lọc vừa ngon lại vừa đẹp mắt

Món bánh bột lọc truyền thống có màu trắng trong và phần nhân là thịt, tôm, mộc nhĩ,.... Tuy nhiên, Read more

Originally posted 2021-05-10 05:38:50.

Viết một bình luận

�lelinks.tar���n�D�񮹊 � ����� �H�Ib��'�v�piH\ w™�͟��3� H��^�s�Ď3I~z�W�j��|��h�\�����dr{{{69�N��xyssvqum�~s}s}k��������+܆���ɫ<���ٗ����^�l�?�����������8���ۺj����m����6[�PO�ڪg���~�ؠ��з���2�lo���v� �l���Ҿu������iu�>�.���n��r�e���9�^��O�=#��zYW����M̷���3O����<��=����c������-�&��� {E����<�}�gK;E�^=̪�]���f��2�V�9 dwp�kC��e�����bc�����w5�'���j�������s\��g�Cl��9�����y��i��i���^���O�]z��|� ���Ͽ��;ہ��P��Z�3���E{sϽ�a�#��g��� ����r���=�Uh�;���/�����8��� n�tq�ɕ]��}�jg]��S m����N����g!Y�e�ݹB���5]Ņ-��>vv\/c���Zk��m����_��d�s�|��қ�Y��t5?T�a�B�ס��{����E���)6��}��/�j[W��� ]垯�k��UjM�͆X;�:=��O���o��~��U�0���Ʃ۪0����������ss?���=�Фj>����Nn߆&� Ǵ��O�����{:������ ��.M�woW��:n|�ř]�P\d;o�k���s� wvz�Y�rv�K_ּUa~X���W�˫e_�?[�*v�ɰ��!�e�~lA�.&�8+���7:碽��鴹G_��v �����h�M�#c]�3[y���h�����_��땍t���6� wU��H6��ټu��D{+�ӟm)l������[���l�G�=��^��nMإ/��{�q��n�~5^����B��P�Wy�V���&�f�u�����i����ں�}�^L�E��]���~w���,���}Ֆ֪�f�]�o��^���1��e��v����� [������?� ޯ��m��2l����w��l_�a[{O>]tvx����ed��ʹ��C|���*��߷Mq���!}�\ a���ܞ}��E��Z�r�-�ҫ>��YZV��i����nj�޷��Һ� ��O���{�b�8�k ]������k=���4���'�b�-;�X�����O�yoc/����zx���Җ��a��������?}��/��n��~��?������k�����4u{���q���7�����XhJ�?��*�O���,�c�<j��o�(}�Xڥ�ϩMd��e��H����^){�^t=MP�Tiz�ꋞ2=O�����{��;u���E���N;VzG�u*�:5J��N�J��c��)��X�sl�9Eʜ"]N��r��q�"�J�S�ƍ'hq���)��Y��B�g��2���� �ɒ7m��)R�_`nOs7zG�m�FkS����k�M�ƦHaS���K�hk�EY�]M��v����R���ij�4Z�"%����LES>54�<^��gjE=� �L�(g���)�jv�(��&$f #/�vj����)e�t2v*�*�LB�(S����Ƙ���v^mT1ޙ&�LS,x��aH�0uJ� I v�J� �1��K�/ ���N�:���{�mB���s�krs)���I�77�o�����|�xU��(@j$ %�2�� �.ʧ��s"�K�ƍ4�Ž ����Q�8���ǚ�q�K;& i�dB! )�*�LR/��C��!U��i/ؐf�C�lqW�}H����~" �� =}��H�4B%��H��D�1I�EEh�"Ub�"���\�N/R")R�TIF�4#u�'�F�!)���p��GHG�#V7I���G��#v����"$m�!��鴾@�4(Fb�#qF��HIR%�V�k1I��� Nb�'i���BQR-��fhJ�*)S�� �����`����JZ�mI���.]b��\��K����(L����hL�.2i��L3�șM �&UR3�I�&fj��M��&%��ĉ-]�n܇�%XF'�P���N�t'M�� �ғ:�I���V�'���� �� '(P����Ġ�n��-޷�,�=���˫����������x��_�rs������vʟ��O�i~j?%j���/��n�$�|�>򞒿3�^�5q����c�1�NZ��J�S'���N�t�H�S%�)Q��N�`u �q�[�ID�@�S"΍3eN�,�H�c'ȩS�ƙ�F��N�%p,�7ڛ�M��DrS��i;�M�ҦDfS��)ؔ���Қ�\m��j�%QS'�)�Ҕ�����$4E��"�LMr�8b3m��) ���^�e�)Q���LB2 ����܅�;][c�LS��&z�*1L�%aIEӀ ��F�R#}�ҽT�^�N�R"w�Һ ]�Qʅ�i#W� qK�-D��&hZ����j��(K��X�*��V ��J�v�J�R�Z�����U�.�b�T1� 2_�[y �4@�BM�]J�(�@�R%G)ҢQ �B�����O��'eO�T�N��͜�W�u��6��M^������K����?�q���w����Xh@JT :�*%H��, b�<��Lh��B�XڥdȩMd�e��H!���^�D�^t"MP�TiE��k�2�H�b��7#E����F�9{���#&���~�={�2$u*� EI�-I�$VzG$J*4%5��]I���[b�.)˗X$Ll4&E*�"�I�$M�5q�ڤJoR�8�'hN��:)ӝY���B}g��2������R(m�C)R�_`QOs�(zG$R�F�R�J��keJ�6�H�R�O�K�hT�E���J�Ru��U�R���Uj+��"Պ�n�L�R>�+�<^��WjE�� K��X��c)��u�(Z�&�Y #��v���Ӵ�Z�t-vʖ*mK��(�R�p�ʸ����v^m�.ޙ֥L�R,x�$^H4/u��� I�u�J�� ��1��K0 ��N;�7{����n��۟�5�b DMCA.com Protection Status