Cách nấu món sườn nấu đậu cực hấp dẫn

CÁCH NẤU MÓN SƯỜN NẤU ĐẬU THƠM NGON

Sườn nấu đậu ăn với bún và bánh mì ngon vô cùng. Cách nấu không khó bạn có thể gia giảm nguyên liệu tùy vào sở hích của mình. Sau đây cachlam.org gợi ý cho bạn một số cách làm món sườn nấu đậu thơm ngon.

Hướng dẫn cách làm món sườn nấu đậu ngon

Cách 1:  Cách nấu sườn nấu đậu với tương cà 

Nguyên liệu:

• 1kg sườn non 
• 6 củ khoai tây
• 100g đậu trắng –
• 100g đậu bi xanh 
• 400ml tương sốt cà

Thực hiện:

1. Sườn non rửa sạch chần với nước sôi  rửa sạch lại và để vào nồi

2. Cho hành tím băn nhỏ nước vào nêm chút hạt nêm và bật bếp để ninh xương.

3. Khi sườn gần mềm cho khoai tây đã cắt nhỏ, vào hầm vừa mềm.

4. Sau đó cho vào l tương sốt cà + 200ml nước trắng.

5. Khi nước sôi lại thì cho đậu trắng và đậu bi xanh vào.

6. Nêm gia vị vừa ăn và nấu cho đậu vừa mềm là được.

Cách 2: Cách nấu món sườn nấu đậu với lạc và nước dừa tươi

Chuẩn bị:

• 600g sườn heo non
•  100g đậu phộng
• 100g đậu trắng
• 100g đậu Hà Lan
• 2 củ cà rốt:
• 2 khoai tây
• 1 quả  cà chua
• nước dừa: 2 quả
• hành tím, tỏi xay, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, ngò rí

Thực hiện:

Sơ chế:

+ Sườn rửa qua nước muối, chặt khúc vừa ăn. Ướp thịt với hành, tỏi xay, hạt nêm, tiêu, để thấm khoảng 15 phút.

 + Đậu phộng, đậu trắng ngâm nước nóng cho nở mềm.

+ Đậu Hà Lan rửa sạch, để ráo.

 + Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, thái miếng dày khoảng 1cm.

 + Cà chua bỏ hạt, băm nhuyễn.
 

Cách nấu:

1. Đặt nồi lên bếp, phi thơm hành tỏi xay với dầu, cho cà chua vào đảo đều tay.

2. Cho thịt sườn vào xào hơi săn.

3. Cho nước dừa vào nấu khoảng 5 phút.

4. Nước sôi cho đậu phộng và đậu trắng vào nấu mềm, cho tiếp cà rốt, khoai tây vào.

5. Sau cùng cho đậu Hà Lan.

6.  Múc canh ra bát, trang trí với ngò rí. Dùng nóng với bún hay bánh mì.

Cách 3: Cách nấu món sườn nấu đậu với khoai môn

Chuẩn bị:

• 800g sườn non
•  200g Đậu trắng
• 4 củ khoai môn
•  Muối, tiêu, bột nêm, hành lá, nước mắm.

Thực hiện:

Sơ chế:

+ Sườn non chần nước sôi để riêng.

+ Đậu trắng ruae sạch ngâm nở

+ Khoai môn gọt vỏ bổ làm 4.

Cách nấu:

1.Sườn non cho thêm hành tím băm nhỏ thêm muối và nước mắm cho nước vào  đun gần mềm.

2. Cho đậu trắng vào đun tiếp gần mềm.

3. Thả khai môn vào đun khoảng 10 phút cho tất cả nguyên liệu chín mềm.

4. Tắt bếp và rắc hạt tiêu hành lá thái lát trên bề mặt.

5. Múc ra dùng nóng.

Cách 4: Cách nấu món sườn nấu đậu với hạt sen

Chuẩn bị:

•  200g sườn non
• 100g hạt sen khô hoặc tươi
• 50g đậu Hà Lan
• 1 củ cà rốt vừa ăn
•  Tương cà chua (ketchup)
• Muối, hạt nêm, dầu ăn, tỏi, rau mùi, hành khô
• Xôi ăn kèm hoặc bánh mỳ.

Thực hiện:

 Sơ chế:

+  Sườn non rửa sạch, chần sơ qua nồi nước sôi để loại bỏ tạp chất, rửa lại sườn cho thật sạch.

+ Cho vào bát sườn 2  súp tương cà chua, nửa thìa nhỏ muối và tỏi băm nhuyễn, trộn đều, ướp khoảng 2 tiếng.

+ Đậu Hà Lan rửa sạch.

+  Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, cắt khúc ngắn.

+ Hạt sen khô rửa sạch, nếu dùng sen tươi bạn bỏ tâm sen cho thật sạch.

Cách nấu :

 1. Đun nóng dầu ăn, phi tỏi và hành khô thơm, cho bát thịt vào rán sơ hai mặt.

 2. Đổ vào nồi khoảng 3 đến 4 bát con nước lọc đun sôi thì tiếp tục cho hạt sen khô vào đun cùng.

 3. Đun sôi sườn khoảng 30 phút thì thêm vào hai thì súp tương cà chua, một thìa nhỏ muối, tiếp tục đun đến khi sườn mềm.

 4. Cho tiếp cà rốt, đậu Hà Lan vào đun cùng đến khi cà rốt, hạt sen mềm, nêm lại gia vị cho vừa ăn.

 5. Tắt bếp, thêm rau mùi thái nhỏ vào.

 Múc ra đĩa hay bát lớn dùng kèm với xôi hoặc bánh mỳ.

(ST)