3 Cách làm dưa muối củ cải trắng đơn giản ngon cho những ngày lạnh

CÁCH LÀM DƯA CỦ CẢI MUỐI CỰC HẤP DẪN

Dưa của cải muối chua, dưa của cải muối chua ngọt, hay ngâm xì dầu đều có hươn vị thơm ngon hấp dẫn thích hợp làm mónđổi khẩu vị cho cả nhà sau những bữa ăn ngấy thịt ca. Đang vào mùa củ cải hãy làm cho cả nhà hũ dưa củ cải muối hấp dẫn này nhé!

Hướng dẫn cách muối dưa củ cải trắng ngon

Cách 1: Cách làm dưa củ cải trắng muối chua ngon

 Hôm sau dưa lên men, dậy mùi thơm, có vị chua là có thể lấy ra ăn với cơm được rồi. Khi ăn nên trộn dưa cải củ muối với một ít bột ngọt sẽ ngon hơn. Ăn dưa muối kèm với thịt nấu đông rất hợp, rất ngon cơm trong thời tiết giá lạnh này.

Chuẩn bị:

• 3kg củ cải trắng ( cả thân lẫn lá)
• Gia vị:   Muối trắng, đường, bột ngọt, giấm
• Hành củ ( tím)
• 2-3 quả ớt

Các bước muối dưa:

1. Củ cải rửa sạch đem bào vỏ sau đó thái chỉ miếng dài bằng 2 đốt ngón tay. Khi thái lưu ý ngâm nước muối để củ cải không bị đen nhé!Phần lá nhặt bỏ hết lá non và sâu, đem rửa sạch, chẻ ra làm đôi, thái thành khúc dài như sợi củ.

2. Vớt phần củ dã ngâm và phần lá đẻm a phơi nắng cho cải héo một chút sẽ giòn và nhanh chua hơn.

3.Lấy một lượng nước đun sôi để âm ấm cho vào đó một thìa muối trắng, một lượng đường (ít hơn lượng muối), một ít bột ngọt, khuấy cho tan. Nhỏ thêm vào đó vài giọt dấm cho nước dưa muối nhanh lên men.

4. Trộn đều phần củ và lá, thái một vài lát hành củ, ớt quả rồi nén chặt lại sao cho nước ngập mặt dưa.

Mách thêm:. Nếu đã có sẵn nước dưa chua thì chỉ việc nén chặt dưa vào vại, đổ nước dưa chua lên, cho thêm vào đó vài lát hành củ và ớt quả cho thơm.

Cách 2: Làm muối củ cải trắng chua ngọt giúp giảm cân cực tốt

Chuẩn bị:

• 2 củ cải trắng
• 4-5 củ cà rốt
• Gia vị : ít đường , giấm.

Các bước thực hiện:

1. Củ cải trắng rửa sạch gọt vỏ sau đó thái miếng mỏng, Cà rốt rửa sạch thái miếng mỏng

2. Pha nước giấm : Pha 400ml giấm+ 600ml nước đun sôi để nguội, 7 muỗng đường( nhiều hoặc ít tùy theo khẩu vị mỗi người) rồi khuấy đều lên.

3. Trộn củ cải trắng và cà rốt vào một cái thau sau đó cho thêm muối  và đường vào đảo đều lên để 10 phút cho gia vị ngấm vào rau củ. Sau 10 phút nước gia vị sẽ chảy ra, bạn cần trút bỏ phần nước này để củ cải thật khô ráo.

4. Cho củ cải trắng và cà rốt lúc nãy vào lọ thuỷ tinh, cho nước giấm vào và đậy kín. Trong 1 ngày là có thể dùng được. Đên một hai ngày sau củ cải có vị chua chua ngọt, ngọt rất ngon , bạn có thể thưởng thức cùng với các món rau sống, hoặc các đồ chiên, nướng đều rất tuyệt.

Lưu ý:

+ Lọ thủy tinh trước khi cho củ cải vào phải sạch, khô.

+ Nếu bạn muốn củ cải muối không bị chua nữa, có thể để vào tủ lạnh để bảo quản.

Cách 3:  Cách làm dưa cải muối xì dầu ngon lạ

Chuẩn bị:

• 1,5kg củ cải trắng
• 1 muỗng canh nước tương(xì dầu)
• Đường 
• 1/2 muỗng bột ngột
• 2-3 ớt hiểm phơi khô 

Các bước muối dưa:

1. Củ cải đêm rủa sạch cắt bỏ đầu cuống và các râu xung quanh . Không gọt vỏ. Rửa sạch. Xắt thành khúc 5 phân. Mỗi khúc chẻ làm 4.

2. Ướp củ cải với muối. Sau hai tiếng đồng hồ thì vắt thật ráo nước và rải thưa trên mâm rồi phơi nắng (phơi hai đợt nắng cho khô nước).

3. Cho muối, đường, bột ngọt, nước tương vào nửa nồi nước. Đặt trên bếp khuấy đều cho sôi nhắc xuống, để nguội. 

4. Cho củ cải (đã phơi khô, rửa sạch để ráo nước) ớt khô, vào hũ muối sau đó đổ hỗn hợp nước tương để nguội vào cho ngập củ cải.  Sau 2 ngày là ăn được

5. Pha nước giấm chấm : Pha 200ml giấm+ 300ml nước đun sôi để nguội, 4 muỗng đường( nhiều hoặc ít tùy theo khẩu vị mỗi người) rồi khuấy đều lên.