2 cách làm mì đen jajangmyun trộn thịt rau củ ngon chuẩn vị Hàn

CÁCH LÀM MÌ ĐEN JAJANGMYUN TRỘN RAU CỦ NGON

Trong phm Hàn chúng ta thường thấy ăn món mì màu đen rất ấn tượng. Đó là món mì đen jajangmyun trộn thịt rau củ nổi tiếng xứ Kim Chi. Hôm nay cachlam.org sẽ hướng dẫn cách làm món mì tuyệt ngon này nhé!

Hướng dẫn cách cách làm mì đen jajangmyun

Cách 1: 

Chuẩn bị:

• Mì sợi jajangmyun
• 200g thịt ba chỉ
• 235g củ cải Hàn Quốc
• 235g bí ngòi
•  235g khoai tây
• 350g hành tây
• 15ml dầu ăn, 5ml dầu mè
• 80ml sốt đậu đen
• Sốt bột khoai tây: 30g bột khoai tây, 63ml nước, 5g đường
•  120g dưa chuột (dưa leo)
•  Nước

Sơ chế nguyên liệu:

 + Ngâm rửa sạch rau củ( bí ngòi, khaoai tây, hành tây, dưa chuột)  rồi gọt vỏ thành từng miếng nhỏ dạng hạt lựu.

+  Thịt ba chỉ, cắt khối nhỏ

Các bước thực hiện:

1. Làm nóng dầu ăn trong chảo cho thịt ba chỉ vào xào kỹ đến khi thịt chuyển màu vàng nâu và hơi giòn là được.

2. Thêm củ cải vào rồi đảo đều tay trong 1 phút. Tiếp theo, bạn cho khoai tây, hành và bí ngòi vào chảo, liên tục đảo đều trong 3 phút.

3. Ở một chảo khác bạn cho dầu ăn vào làm nóng sau đó cho thêm nước  sốt đậu đen vào (70ml ) đảo đều.

4. Thêm 500ml nước vào rồi đậy nắp, nấu trong khoảng 10 phút. Sau đó, bạn nếm thử để kiểm tra xem củ cải và khoai tây đã chín hẳn chưa. Nếu nguyên liệu đã chín, bạn từ từ thêm phần sốt bột khoai tây được chuẩn bị ở trên vào. Đảo đều tay cho đến khi hỗn hợp đặc lại, thêm một thìa canh dầu mè rồi tắt bếp.

5. Làm mì : cho mì vào luộc chín. Sau đó, xả mì dưới nước lạnh để ráo nước.

6. bạn cho mì vào bát đổ sốt rau củ lên trên và trang trí dưa chuột cuối cùng và thưởng thức.

 Cách 2

Chuẩn bị:

• 100g thịt lợn
•  1 củ hành tây
•  1 củ khoai tây
• ¼ củ cà rốt
•  ¼ quả bí ngòi
• 3 lá cải thảo
•  3 thìa sốt đậu đen của Hàn Quốc
•  2 thìa dầu ăn
• 2 thìa đường
• 2 thìa rượu gạo
•  2 chén nước
• 1 gói mỳ Hàn Quốc

Lưu ý: Mỳ và sốt đậu đen Hàn Quốc các ấy có thể tìm mua ở các siêu thị nhé.

Cách làm:

1. Rửa sạch và thái nhỏ cà rốt, bí ngồi, khoai tây, hành tây, cải thảo, thịt lopwn thái miếng nhỏ.

2. Uớp thịt với ít muối, hạt tiêu, gừng và rượu gạo. Ướp trong khoảng 10 phút là được.

3. Luộc mỳ trong khoảng 3 phút với nước sôi rồi cho vào nước lạnh ngâm để khỏi nát mỳ nhé.

4. cho dầu vào chảo làm nóng lên và xào thịt với chút dầu ăn. Sau đó mình cho cà rốt, khoai tây, vào xào. Sau đó mới cho bí, hành tây, cải thảo vào xào cùng
5. Cho thêm sốt đậu đen vào đảo cùng. Cho đường, rượu trắng vào trộn đều. Để nhỏ lửa và cho thêm chút nước, om chín. Đến khi hỗn hợp còn chút nước, mình cho thêm tý bột năng vào cho sánh, nêm nếm gia vị vừa miệng rùi bắc ra.

6. Cuối cùng xếp mỳ ra bát , rùi đổ sốt đen lên trên và thưởng thức.

(ST)