Cách nấu canh rau thì là thơm ngon kích thích vị giác

CÁCH NẤU CANH RAU THÌ LÀ VỚI TRỨNG, VỚI CÁ VÀ NGHIÊU

Rau thì là là loại rau gia vị rất thơm được sử dụng để làm cho món canh hay lẩu thêm đậm đà. Hãy cùng tham khảo thêm một số món canh nấu từ rau thì là bổ dưỡng mà cachlam gợi ý sau nhé!

Hướng dẫn một số cách nấu canh rau thì là ngon

Cách 1: Cách nấu canh rau thì là với cà chua và trứng đơn giản

Chuẩn bị:

• Hành tươi
• cà chua.
• Trứng.
• Rau thì là, gia vị.

Thực hiện:

Sơ chế:

+Hành rửa sạch, thái miếng nhỏ.
+ Cà chua thái miếng vừa ăn.
+ Rau thì là rửa sạch thái dài bằng chiều dài của cà chua, hành tươi.

Cách nấu:

1. Cho nóng chảo với chút dầu ăn với đầu hành.

2. Cho cà chua cùng với gia vị vào đảo đều cho ngấm.

3. Cho nước vào đun sôi sau đó bỏ rau thì là vào.

4. Đập thêm 2 quả trứng  vào nồi tiếp tục đun sôi vài phút sau đó tắt bếp

 Canh sẽ ngon hơn khi ăn nóng.

Cách 2 : Cách nấu canh rau thì là với nghêu 

Chuẩn bị:

•  400g nghêu
•  1 / 2 quả khế chua
•  1/ 2 quả cà chua
• Thì là, muối, đường, nước mắm, hành khô, hành lá.

Thực hiện:

Sơ chế:

 + Nghêu rửa thật sạch, ngâm  khoảng 4 – 5 tiếng để nghêu ra hết chất bùn sau đó vò lại cho sạch.

 + Cho nghêu vào nồi, thêm nước lạnh ngập, đun sôi đến khi nghêu mở miệng thì tắt bếp, để nguội, tách lấy phần thịt nghêu, giữ lại phần nước.

+ Cà chua bổ múi cau.

+ Khế cắt bỏ rìa thái khoanh tròn.

+ Hành lá, thì là rửa sạch, để ráo.

Cách nấu:

1. Cho dầu ăn vào chảo đun nóng và phi thơm hành

2. Cho cà chua vào xào, nêm thêm chút muối,chút đường và xào cà chua trong vòng 3 phút.

3. Tiếp theo cho khế vào xào cùng, xào tiếp khoảng 2 phút.

4.  Cho  nước luộc nghêu vào đun cùng cho sôi khoảng 10 phút

5. Nêm lại cho vừa ăn và cho phần thịt nghêu vào đun cùng khoảng 2 phút.

6. Thêm hành lá, thì là vào, tắt bếp, múc ra bát dùng làm món canh ăn với cơm.

Cách 3: Cách nấu canh rau thì là với cá  chép ngon

Chuẩn bị:

•  1 mớ rau thì là
•  Một con cá chép hoặc cá diêu hồng
•  Hai quả cà chua
• 1 quả me
•  Hành lá

Thực hiện:

Sơ chế:

 + Rau thì là, hành lá nhặt sạch , rửa sạch , xắt khúc .
 + Cá làm sạch, cắt đôi.
 + Cà chua cắt múi.

Cách nấu:

1. Cho cá vào rán sơ và bỏ ra đĩa riêng

2. Phi thơm tỏi với một chút dầu ăn và cho nửa phần cà chua vào xào sơ.

3. Cho nước sôi vào sau đó cho cá vào nấu cho cá vừa chín tới thì dầm me lấy nước cho vào nồi canh.

4. Nêm gia vị cho vừa ăn sau đó cho rau thì là vào và phần cà chua còn lại vào nồi canh.

5.Nấu sôi lại và nhắc xuống

(ST)