Cách muối dưa cải ngon, bí quyết muối dưa cải ngon ngày tết

BÍ QUYẾT MUỐI DƯA CẢI CHUA THƠM NGON ĐÓN TẾT

Ngày tết có bình dưa cải muối chua là cứu cánh cho bạn sau những nỗi ngao ngán với món nhiều thịt mỡ. Có nhiều cách muối dưa nhưng bí quyết để có lọ dưa cải vàng ươn, thơm dịu không phải ai cũng biết. Cachlam.org hướng dẫn bạn một số cách cực đơn giản.

Hướng dẫn một số cách muối dưa cải cực ngon 

Cách 1: Cách muối dưa cải giòn ngon thơm mùi tiêu đơn giản

2. Rau cải sau khi phơi héo đem đi rửa sạch rồi cho vào keo thủy tinh,đầu hành cũng cho vào cùn với rau cải đổ ngập nước vo gạo đã hòa sẵn vào. 3. Đường và đầu hành có tác dụng giúp dưa nhanh chua, còn nước vo gạo làm dưa có màu vàng đẹp.

Chuẩn bị:

  •  Muối
  • Nước sôi
  •  1 lọ thủy tinh sạch, to
  •  4 cây rau cải bẹ xanh
  •  5g hạt tiêu

Sơ chế nguyên liệu:

+ Rau cải bẹ sau khi mua về,tách lá rau cải bẹ rồi rửa sạch dưới vòi nước. Loại bỏ những lá úa, bẩn.

+ Để lá cải ráo nước, lật qua lật lại vài lần để đảm bảo nước không còn. Nếu lá cải vẫn còn nước thì khi làm dưa, dưa sẽ bị màng. Bạn có thể phơi héo lá cải nếu có nắng.
+ Chuẩn bị một lọ thủy tinh, rửa sạch, để táo hoàn toàn nước.

Các bước muối dưa

2. Rau cải sau khi phơi héo đem đi rửa sạch rồi cho vào keo thủy tinh,đầu hành cũng cho vào cùn với rau cải đổ ngập nước vo gạo đã hòa sẵn vào. 3. Đường và đầu hành có tác dụng giúp dưa nhanh chua, còn nước vo gạo làm dưa có màu vàng đẹp.

1. Cho lá rau cải vào một bát lớn. Chà muối lên lá rau cải rồi để vậy cho đến khi lá cải ra nước.

2. Bóp bỏ nước, sau đó xếp lá cải vào trong lọ thủy tinh thành các lớp. Ấn các lớp lá rau này xuống.

3.Thêm khoảng 15g muối và 5g hạt tiêu vào bình. Đổ nước đã đun sôi để nguội chìm hết phần lá. Đóng nắp lọ thủy tinh lại, cho bình vào góc mát và đợi vài ngày là ăn được.

+ Rau cải bẹ sau khi mua về,tách lá rau cải bẹ rồi rửa sạch dưới vòi nước. Loại bỏ những lá úa, bẩn. + Để lá cải ráo nước, lật qua lật lại vài lần để đảm bảo nước không còn. Nếu lá cải vẫn còn nước thì khi làm dưa, dưa sẽ bị màng. Bạn có thể phơi héo lá cải nếu có nắng. + Chuẩn bị một lọ thủy tinh, rửa sạch, để táo hoàn toàn nước. Các bước muối dưa


 

Trước khi ăn, nếm xem dưa đã đạt độ chua như mong muốn chưa nhé!

Cách 2: Cách muối dưa cải thơm ngon vàng ươn với nước vo gạo

cách muối dưa cải chua vàng ươn bằng nước vo gạo

Chuẩn bị:

  • 2kg cải bẹ xanh, loại dùng để muối dưa
  • 2lít nước vo gạo
  • 40g đường
  • 120g muối, loại hạt to
  • -Một bó hành lá

Sơ chế nguyên liệu

+ Cải bẹ xanh chưa được rửa, cắt miếng vừa ăn,

+ Cắt khúc đầu trắng của hành lá đem phơi ngoài trời, dưới bóng râm để dưa héo. Đây là cách làm cho dưa giòn.

Các bước muối dưa:

cách muối dưa cải ngon bí quyết

1. Hòa nước vo gạo với 40g đường 120g muối để sẵn.

2. Rau cải sau khi phơi héo đem đi rửa sạch rồi cho vào keo thủy tinh,đầu hành cũng cho vào cùn với rau cải đổ ngập nước vo gạo đã hòa sẵn vào. 3. Đường và đầu hành có tác dụng giúp dưa nhanh chua, còn nước vo gạo làm dưa có màu vàng đẹp.

cách muối dưa cải ngon bí quyết

3. Phơi hũ dưa ra ngoài nắng khoảng vài tiếng mỗi ngày, đến ngày thứ ba là dưa đã chua và vàng rực. Nếu không có điều kiện phơi nắng, có thể để hũ dưa gần bếp đun, hơi nóng từ bếp tỏa ra cũng giúp dưa nhanh lên men.

 

(ST)

5/5 - (1 bình chọn)
Cách làm thú vị khác
Cách làm món thịt lợn nướng mật ong ngon mê mẩn
Cách làm món thịt lợn nướng mật ong ngon mê mẩn

CÁCH LÀM MÓN THỊT LƠN NƯỚNG MẬT ONG NGON MÊ MẨN   Miếng thịt lợn thơm phức quyện với mật Read more

Cách làm món thịt bò cuốn lá lốt ngon hết ý
Cách làm món thịt bò cuốn lá lốt ngon hết ý

CÁCH LÀM MÓN THỊT BÒ NƯỚNG LÁ LỐT NGON HẾT Ý   Thịt bò nướng lá lốt thơm lừng  chỉ Read more

Cách làm món thịt bò xào thập cẩm cực hấp dẫn
Cách làm món thịt bò xào thập cẩm cực hấp dẫn

CÁCH LÀM MÓN THỊT BÒ XÀO THẬP CẨM CỰC HẤP DẪN   Thịt bò xào thập cẩm là món ăn Read more

Cách làm thịt kho tàu ngon nhất
Cách làm thịt kho tàu ngon nhất

 CÁCH LÀM THỊT KHO TÀU NGON NHẤT   Thịt kho tàu là món mặn phổ biến trong các bữa cơm Read more

Cách làm lòng heo xào cay nhâm nhi ngày trời lạnh
Cách làm lòng heo xào cay nhâm nhi ngày trời lạnh

Với món lòng heo chúng ta thường luộc hoặc xào dưa chua nhưng bạn đã thử món lòng heo xào Read more

Mách bạn cách làm củ cải ngâm chống ngán trong ngày Tết
Mách bạn cách làm củ cải ngâm chống ngán trong ngày Tết

Không khí Tết rộn ràng đang đến rất gần với mỗi gia đình chúng ta rồi đấy! Và như các Read more

Mách bạn cách làm món canh thịt bò nóng hổi thưởng thức trong ngày đông
Mách bạn cách làm món canh thịt bò nóng hổi thưởng thức trong ngày đông

Món canh thịt bò chắc hẳn bạn đã từng nghe một vài lần hoặc đã từng chế biến rồi. Nhưng Read more

Món ngon cuối tuần: Sườn non nướng thơm lừng bổ dưỡng
Món ngon cuối tuần: Sườn non nướng thơm lừng bổ dưỡng

Mỗi cuối tuần các bạn hãy làm món sườn nướng mật ong thơm lừng này đãi cả nhà nhé. Chắc Read more

Viết một bình luận

Developed by dalatvn.com DMCA.com Protection Status