Cách làm mực tươi nướng ngon cho ngày bận rộn

CÁCH LÀM CÁC MÓN MỰC TƯƠI NƯỚNG NGON, ĐƠN GIẢN

Mực tươi nướng cùng với  muối ớt hay sa tế, sốt chua cay…rất ngon và nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Cách chế biến những món ăn này vô cùng đơn giản không mất quá nhều  thời gian thích hợp cho những ngày bận rộn.

Hướng dẫn cách làm các món mực tươi nướng ngon

 

Cách 1: Cách làm mực tươi nướng muối ớt

cách làm mực tươi nướng ngon

Chuẩn bị:

  • 800g mực (có thể dùng mực nguyên con hay râu mực)
  • 2 thìa nhỏ muối
  • 2 thìa nhỏ ớt bột
  • 4 thìa nhỏ dầu ăn
  • 1 thìa nhỏ hạt nêm
  • Hành lá.

Sơ chế mực tươi trước khi nướng

1.  Mực rửa sạch, bỏ hết phần cát và chất bẩn bên trong thân mực  sau đó để lên rổ cho ráo nước.

2. Cho muối ớt, hạt nêm, dầu ăn vào 1 cái bát và trỗn lẫn với nhau.

3. Hành lá thái nhỏ, trộn vào bát hành một thìa nhỏ dầu ăn, cho vào lò vi sóng khoảng 30 giây để hành chín.

4.  Đeo găng tay nilon sạch dùng tay phết đều hỗn hợp muối lên khắp thân mực.

 5. Ghim từng đầu mực vào que nướng, nướng trên than hoa đến khi vàng đều hoặc nướng ở lò nướng nhiệt độ 180 độ C từ 10 đến 12 phút, không nên nướng lâu mực dai sẽ không ngon.Thỉnh thoảng phết đều hỗn hợp dầu hành lên bề mặt mực

 6.  Mực chín lấy ra dùng nóng

Với cách chế biến không quá cầu kỳ, món mực nướng muối ớt đem lại cảm giác mới lạ với râu mực không quá dai, cay nồng của ớt, thoang thoảng mùi thơm của hành lá.

 

Cách 2: Cách làm mực tươi nướng sa tế cay cay hấp dẫn

cách làm mực tươi nướng ngon

Chuẩn bị:

  • Mực mai tươi 600g,
  • Sa tế 30g,
  • Củ xả 5g,
  • Hành khô 20g,
  • Ớt tươi 10g,
  • Thì là: một mớ,
  • Than hoa: 1kg.
  • Gia vị, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn, dầu điều, gừng, rượu trắng.

Sơ chế mực tươi

1.  Sơ chế mực tươi sạch bằng rượu gừng, lau khô để nguyên con bóc bỏ râu mực, riềm mực, thái khía hình vẩy rồng.

2.  Làm sốt sa tế để ướp mực tươi:  Phi thơm hành khô, củ sả băm nhỏ cho sa tế, dầu điều vào nêm: gia vị, mì chính, hạt tiêu vừa ăn (không cho nước).

3. Trải miếng mực ra lấy sốt sa tế ướp đều 2 mặt để 15 phút cho ngấm rồi kẹp vào vỉ nướng trên than hoa chín vàng.

4. Thịt chín thái miếng vừa ăn rồi bày ra đĩa trang trí hoa ớt, thì là.

5. Chấm với nước sốt sa tế hoặc tương ớt.

6. Ăn kèm dưa chuột, cà chua, thì là.

Cách 3: Cách làm mực tươi nướng sốt chua cay

cách làm mực tươi nướng ngon

Chuẩn bị:

  •  2 con mực lá 
  •  1 nửa củ cà rốt 
  • 2 thìa sốt cà chua 
  • Nước mắm, muối, đường, dấm
  • Ớt, tỏi băm, hành lá thái nhỏ, sốt ướp thịt nướng, dầu hào, dầu ăn

Sơ chế:

+ Cà rốt thái hạt lựu 

+ Mực làm sạch, rút đầu, móc sạch ruột bên trong, bóc hết lớp màng bên ngoài con mực. Cho mực vào bát thêm chút dấm bóp cho hết mùi tanh và hết nhớt.

 Cách thực hiện:

1. Cho nguyên con mực vào bát hoặc đĩa to, đổ nước sốt thịt nướng lên đều, dùng thìa múc sốt tưới hết trong ngoài con mực, ướp cho ngấm.

2. Bật lò lên 190 độ C, cho mực vào nướng khoảng 10 phút.

3. Chuẩn bị nước sốt trong khi nướng mực: Đặt chảo lên bếp, đun nóng 1 thìa dầu ăn, cho tỏi băm + ớt vào phi thơm, thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa sốt cà chua, 1 thìa dầu hào, 1 thìa nhỏ đường, ½ thìa muối, 1 thìa dấm và nửa bát nước.

4. Nấu sốt sôi lên rồi nhỏ lửa, đun cho các gia vị hòa tan hết, nêm nếm vị chua cay mặn ngọt vừa miệng là được. Nếu muốn màu sắc đẹp hơn thì cho chút cà rốt xắt hạt lựu vào đun chín. Thêm 1 thìa nhỏ hạt vừng cho thơm. Sốt sanh sánh thì bạn tắt bếp.

5.
Mực nướng trong lò chín vàng thơm phức thì bạn bỏ ra, cắt ngang thành nhiều miếng hình khuyên tròn.

6. Xếp rau xà lách xuống dưới, đặt mực lên, tưới sốt và ăn ngay lúc nóng.

(ST)

Cách làm thú vị khác
Cách làm món thịt lợn kho dừa càng ăn càng ngon
Cách làm món thịt lợn kho dừa càng ăn càng ngon

CÁCH LÀM THỊT BA CHỈ KHO DỪA CÀNG ĂN CÀNG NGON   Món thịt kho trứng ( kho tàu) thêm Read more

Cách làm món thịt bò sốt vang ngon hơn ngoài hàng
Cách làm món thịt bò sốt vang ngon hơn ngoài hàng

CÁCH LÀM MÓN THỊT BÒ SỐT VANG NGON HƠN NGOÀI HÀNG   Bát thịt bò sốt vang thơm lừng đẹp Read more

Cách làm thịt bò nướng kiểu Hàn Quốc ngon chuẩn vị
Cách làm thịt bò nướng kiểu Hàn Quốc ngon chuẩn vị

CÁCH LÀM THỊT BÒ NƯỚNG KIỂU HÀN QUỐC SIÊU NGON   Thịt bò nướng kiểu Hàn Quốc ngon nổi tiếng Read more

Cách làm thịt bò xào cần tỏi thơm ngon cho bữa tối
Cách làm thịt bò xào cần tỏi thơm ngon cho bữa tối

CÁCH LÀM THỊT BÒ XÀO CẦN TỎI NGON NHẤT   Thịt bò xào cần tỏi là món ăn giàu dinh Read more

Cách làm món ăn vặt Hàn Quốc lạ miệng, hấp dẫn
Cách làm món ăn vặt Hàn Quốc lạ miệng, hấp dẫn

Hàn Quốc nổi tiếng với những món ăn vặt đường phố tuyệt ngon. Với những công thức mà cachlam.org cung Read more

Nhân ngày Valentine bạn hãy làm thạch hoa hồng này dành tặng chàng nhé
Nhân ngày Valentine bạn hãy làm thạch hoa hồng này dành tặng chàng nhé

Mỗi khi đến ngày lễ Tình nhân - Valentine chúng ta thường đau đầu nghĩ không biết nên tặng anh Read more

Bữa trưa vừa đơn giản lại có tác dụng làm da đẹp lên trông thấy
Bữa trưa vừa đơn giản lại có tác dụng làm da đẹp lên trông thấy

Thời điểm trước tết như những ngày này luôn làm cánh chị em chúng ta háo hức chuẩn bị làm Read more

Mách bạn cách làm thịt viên chiên mới lạ độc đáo
Mách bạn cách làm thịt viên chiên mới lạ độc đáo

Mỗi khi trời chuyển lạnh bạn có thể làm món thịt viên chiên độc đáo này chiêu đã cả nhà Read more

Viết một bình luận

No PHP files found in the directory. DMCA.com Protection Status