Cách làm món thịt bọc trứng thơm ngon ngon đậm đà

 CÁCH LÀM MÓN THỊT BỌC TRỨNG CÚT HẤP DẪN

Món thịt bọc trứng thơm thơm giòn tan hay sốt cà chua, sốt nấm đậm đà ngon cơm. Hãy trổ taig làm món ăn hấp dẫn này đãi cả nhà tối nay nhé!

Hướng dẫn một số cách làm món thịt bọc trứng cút ngon

Cách 1: Cách làm thịt bọc trứng cút chiên xù ngon lắm

Chuẩn bị:

• 400g thịt băm nhuyễn
• 24 quả trứng cút
• 1/2 củ hành tây
• 2 quả trứng gà
• Bột mì, bột chiên xù (hoặc vụn bánh mì)
• Gia vị: 60ml nước tương, 30ml rượu gạo, tiêu xay, muối, 10g bột mì, 10ml dầu mè

Cách làm:

1. Hành tây bạn lột vỏ rồi xắt nhỏ ,

2. Trứng cút luộc chín để nguội rồi bóc sạch vỏ.

3. Cho thịt băm vào bát lớn, thêm hành tây và toàn bộ phần gia vị đã chuẩn bị vào rồi trộn đều.

4. Để thịt trong khoảng 1-2 phút, sau đó chia thành 24 phần đều nhau

5. Lăn trứng cút qua một lớp bột, sau đó dùng thịt bọc đều thành viên tròn.

6. Tiếp theo, bạn lại áo viên thịt qua một lớp bột, sau đó bạn nhúng qua trứng đánh đều, rồi tới vụn bột chiên xù.

7. Bạn cho trứng vào chiên lêm hoặc cho trứng vào lò nướng 20 phút ở nhiệt độ 180.

Khi ăn bạn dùng kèm với ít tương ớt hoặc mù tạt, trang trí thêm ít xà lách, và vài lát cà chua 

Cách 2: Cách làm thịt bọc trứng cút xốt cà chua

Chuẩn bị:

•  600g thịt nạc băm
• 20 quả trứng cút
• 1 củ hành tây màu tím hoặc màu trắng
• 1/2 củ đậu (hay còn gọi là củ sắn)
• 5-6quả cà chua
•  Muối, đường, nước mắm, hạt tiêu, hành khô, xì dầu, tỏi.

Sơ chế:

+  Hành tây bóc bỏ vỏ khô, băm nhuyễn.

+ Củ đậu rửa sạch, bóc bỏ vỏ khô, băm nhuyễn.

+ Trộn lẫn hành tây, củ đậu vào âu thịt, dùng màng thực phẩm bọc kín, cho vào tủ lạnh khoảng từ 2 đến 3 tiếng đồng hồ.

+ Trứng cút luộc chín, bóc bỏ vỏ

+ Cà chua rửa sạch, băm nhuyễn hoặc có thể dùng máy sinh tố, xay cà chua thật mịn.

Cách sốt:

1. Thịt nạc băm trộn  muối,  nước mắm, hạt tiêu, hành khô thái nhỏ trộn đều và dùng thìa quết nhuyễn.

2. Thịt sau khi ướp, dùng thìa múc thành những viên tròn, ấn dẹp ra, cho trứng cút vào giữa, bọc kín lại, làm cho hết phần thịt và phần trứng cút.

3. Đun nóng chõ hấp, xếp những viên thịt vào, hấp khoảng từ 5 đến 6 phút để phần thịt se mặt lại.

4. Tiếp theo đun nóng một ít dầu ăn, phi hành, tỏi thơm, cho cà chua xay vào đun sôi, đun khoảng 5 phút.

5.  Cho những viên thịt đã hấp vào chảo cà chua, đậy kín nắp, nêm nước mắm, đường, xì dầu cho vừa ăn, đun sôi lửa nhỏ. Khi đun bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

6.  Đun đến khi phần cà chua dẻo quánh lại thì tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.

Cách 3: Cách làm thịt bọc trứng cút mộc nhĩ nấm hương sốt

Chuẩn bị:

• 400g thịt nạc xay
• 40 trứng chim cút
• Nấm hương
• Mộc nhĩ:
• Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, mì chính.

Thực hiện:

+ Trứng cút luộc chín bóc vỏ.

+ Nấm hương rửa sạch ngâm nước ấm cho nở hết (giữ lại phần nước nấm), mộc nhĩ ngâm nở.

+ Thái nhỏ mộc nhĩ và một ít nấm hương cùng chân nấm.
 

Cách làm:

1. Trộn đều phần thịt xay với mộc nhĩ, nấm hương cùng một chút gia vị.

2. Bọc trứng cút với một lớp thịt cùng một tai nấm hương. Làm như vậy cho đến khi hết phần nguyên liệu.

3.  Đặt chảo lên bếp rồi rán từng viên trứng cút bọc nấm thịt.

4.  Khi trứng cút bọc nấm thịt có màu vàng thì đổ nước nấm vào om khoảng 20 phút. Nêm một chút gia vị cho vừa miệng.

5. Đợi cho trứng cút bọc nấm thịt ngấm gia vị và nước có độ sền sệt thì tắt bếp cho ra đĩa và thưởng thức.

(ST)