Cách nấu món canh gà hạt sen ngon bồi bổ sức khỏe

CÁCH NẤU MÓN CANH GÀ HẠT SEN NGON NHẤT

Canh gà hạt sen ngon miệng mà bổ dưỡng rất tốt cho người ốm, cho phụ nữ mang thai hay đơn giản là đổi món cho gia đình bạn ăn ngon miệng ngày hè này. Hãy nấu món canh hấp dẫn này với công thức sau của cachlam.org nhé!

Hướng dẫn một số cách làm canh gà hạt sen ngon bổ

Cách 1: Cách làm  canh gà hạt sen đơn giản nhất

Chuẩn bị:

• 1/2 con gà tơ
• 100g hạt sen khô tịnh tâm
• hành tím vàhành lá 
• 2 thìa  muối
• 2 thìa hạt nêm,
• 2 thìa cà phê tiêu

Cách làm:

Hành tím bóc vỏ, giả nhuyễn với muối, tiêu, hạt nêm. Gà làm sạch, để ráo nước. Hạt sen tịnh tâm rửa sạch.

Cho gà vào ướp với hành tím giã nhuyễn trong khoảng 20 phút cho gà thấm.
Cho hạt sen, gà vào thố đất, cho nước vào vừa đủ, đem đi chưng cách thủy trong khoảng 1 giờ đồng hồ.

Múc gà ra tô, cho hành lá vào trang trí. Dùng nóng.
Nên cho lượng nước vừa phải, không quá nhiều. Dùng cây tăm chích thử vào đùi gà, thấy gà chín mềm, hạt sen bở, nước dùng trong, có mùi thơm là được.

Cách 2: Cách nấu canh gà nấm hạt sen, củ sen 

Chuẩn bị:

• 300g hạt sen
• 300g củ sen
• 600g phi-lê gà
• 2 củ cà-rốt
•  Nấm đông cô
• Hạt nêm
• Tiêu

Sơ chê:

+ Củ sen ngâm rửa sạch, để ráo, thái khoanh tròn mỏng.

+ Cà-rốt gọt vỏ, rửa sạch, để ráo, thái khoanh.

+ Nấm đông cô rửa sạch, cắt bỏ gốc.

+ Gà rửa sạch với nước muối, để ráo, thái miếng vừa ăn.

Các bước nấu canh

1. Cho gà, củ sen vào nồi hầm cùng 2,5 lít nước với lửa thật nhỏ đến khi chín mềm cà-rốt, và hạt sen tươi nấm đông cô vào nấu chung đến khi hạt sen chín là được.
2. Nêm hạt nêm cho vừa ăn. Dùng nóng với cơm hoặc bún.

Mách Thêm: Nếu bạn thích món canh có độ sánh như súp, có thể cho vào một ít bột năng để tạo độ sánh nhẹ(lưu ý bột năng phải hòa tan với ít nước trước khi cho vào). Rắc thêm ít tiêu xay trước khi dùng.
 

Cách  3: Nấu món canh gà hạt sen với các vị thuốc bắc giúp an thai

Chuẩn bị:

•  1 con gà
• 2 lát gừng
•  12 g hạt sen khô
• 12g xuyên tục đoạn
• 18g dây tơ hồng
• 18g a giao
•  Muối

Cách nấu:

1. Gà rửa sạch, trần qua nước sôi vài phút, sau đó cho vào hầm cách thủy.

2.  Hạt sen khô, xuyên tục đoạn, dây tơ hồng cho vào trong túi vải buộc chặt, bỏ vào nồi sành nấu 30 phút.

3. Đổ nước trong nồi vào bát chưng cách thủy, cho lát gừng và a giao vào, đậy nắp lại chưng cách thủy 3 giờ sau đó nêm gia vị vừa ăn và bắc xuống dùng nóng.

Gà chín nhừ, vị canh đắng. Canh này có tác dụng bổ máu an thai. Nếu thai phụ thường bị sinh non, khi mang thai có hiện tượng không muốn ăn, đau lưng hoặc bụng dưới trì xuống, nặng nề, có thể ăn loại canh này để bổ máu, an thai.

Tác dụng của hạt sen đối với sức khỏe

1. Hạt sen có vị ngọt tính bình, bổ dưỡng an thần; tim sen vị đắng tính hàn, trị sốt cao mê sảng, huyết áp cao; gương sen vị đắng sáp, tính ôn, dùng trị các chứng băng lậu ra máu… Hạt sen là vị thuốc quí, có tác dụng bổ dưỡng lại an thần, đặc biệt dùng để trị các chứng tiêu chảy kéo dài, suy dinh dưỡng.

2. Hạt sen có tác dụng tăng cường tì vị, bảo đảm dinh dưỡng cho toàn thân, điều hòa sự thu nạp thức ăn, tiểu đục và một số bệnh phụ nữ. Trong thế giới thảo dược, ít có loài cây nào mà các bộ phận đều là những vị thuốc quí như cây sen.

3. Hạt sen có chứa các chất dinh dưỡng như: tinh bột, chất đường, protein, chất béo, canxi, phốt pho, sắt… là thức ăn bổ dưỡng tâm, ích thận, kiện tỳ, những người lao động trí óc quá căng thẳng, tâm thần bất ổn, hay sợ sệt, hay quên nên ăn.

(ST)