Cách làm món trứng hấp kiểu Nhật thơm ngon bổ dưỡng

 CÁCH LÀM TRỨNG HẤP KIỂU NHẬT ĐƠN GIẢN MÀ NGON

Trứng hấp là món ăn thông dụng bổ dưỡng dễ chế biến nhất. Nếu chế biến thông thường rất ăn rất dễ chán. Vì vậy hãy thử làm món trứng hấp kiểu Nhật sau để tặng cho gia đình món ăn hấp dẫn này nhé!

Hướng dẫn một số cách làm trứng hấp kiểu Nhật thơn ngon

Cách 1: Cách làm trứng hấp kiểu Nhật cực ngon

Chuẩn bị:

•  3 Trứng 
• 2 con tôm sú
• 30g nấm hương
• 25g thịt ức gà
• 1/4 thanh cá giả
• 1/2 cây cải bó xôi
• Nước tương
• Hạt nêm

Sơ chế nguyên liệu:

+ Tôm tươi bóc bỏ đầu và vỏ.

+ Thịt gà thái miếng.

+ Thanh cá giả cắt lát.

+ Nấm hương ngâm mềm trong nước có pha ít bột năng cho trắng, rửa sạch, bỏ chân, cắt đôi.

+ Cải bó xôi rửa sạch, cắt khúc ngắn.

Các bước thực hiện:

1. Chần sơ tôm, thịt gà, nấm và cải bó xôi rồi vớt ra ngâm qua nước lạnh, để ráo.

2. Cho 0,5 lít nước ấm vào tô, nêm 1M nước tương và 2M hạt nêm.Trứng gà đánh tan, dùng rây lược trứng rồi cho vào tô nước gia vị đã nguội.

3. Đổ trứng pha nước gia vị vào khoảng 1/3 chén, cho vào nồi hấp khoảng 10 phút cho trứng hơi đặc lại. Lấy ra xếp tôm, cá giả, thịt gà, nấm và cải bó xôi vào, đổ thêm trứng, cho vào nồi hấp thêm 20 phút nữa cho trứng chín. Dùng nóng như món khai vị

Cách 2: Làm trứng hấp kiểu Nhật nhiều màu sắc hấp dẫn

Chuẩn bị:

• 50gr nấm rơm (có thể dùng nấm khô cũng được)
• 50gr thịt nạc băm nhuyễn
• 150gr thịt cua
• 2 quả trứng gà
• 1/4 củ cà rốt thái hạt lựu nhỏ
• Xì dầu, gia vị
•  2 thìa súp Daishi

Các bước thực hiện:

1. Xắt cua thành miếng nhỏ (nếu dùng thanh cua), nấm thái nhỏ.Trộn đều cua, thịt nạc, nấm, cà rốt.

2. Cho vào chảo xào sơ qua, nêm gia vị vừa ăn xào xong và đổ vào một chiếc bát sứ dày.

3. Trứng đánh tan, nêm gia vị là hỗn hợp 1/4 thìa xì dầu, 1/4 thìa gia vị. 1 thìa súp Daishi.

4. Đổ trứng vào trộn đều với các nguyên liệu trên. Cho vào xửng hấp cách thủy khoảng 10 – 15 phút.Trứng chín, ăn nóng cùng cơm.

Cách 3: Cách làm trứng gà ác kiểu Nhật cho bé

Chuẩn bị:

• 1 tai nấm đông cô
•  3 con tôm đất
•  1 miếng thịt ức gà bằng cỡ nửa bao diêm
• 1/4 miếng đậu hũ cỡ nhỏ
• 2 trứng gà ác
• 100ml nước Dashi (1 muỗng canh đầy bột Dashi pha với 100ml nước)

Lưu ý:Món này mình sử dụng cả lòng trắng và lòng đỏ trứng nên mẹ lưu ý chỉ cho bé ăn khi đã trên 12 tháng hoặc khi bé đã biết ăn lòng trắng trứng.

Các bước thực hiện:

1. Các bạn cho nấm, tôm, ức gà, đậu hũ mẹ xắt hạt lựu sau đó trụng sơ qua nước nóng.

2. Đập trứng vào chén nước Dashi, quậy nhẹ tay cho tan đều, lược qua rây để thành phẩm mịn đẹp.

3. Bắc nồi. Chế hỗn hợp trứng vào khoảng 1/3 chén. Hấp khoảng 10 phút.

4.  Khi thấy hỗn hợp se mặt, đông lại thì dùng đũa nhẹ nhàng gắp các nguyên liệu đã chuẩn bị lên bề mặt trứng, sau đó đổ tiếp 2/3 hỗn hợp trứng còn lại lên.

5. Hấp tiếp khoảng 10 phút nữa, khi lấy tăm xâm thử không thấy dính là chín,đợi nguội bớt rồi lấy bát ra. Cho bé ăn khi còn ấm nóng.

Thành phẩm có màu vàng nhạt. Khi ăn bé có thể cảm nhận được sự hòa quyện giữa vị béo ngậy của trứng, vị ngọt thanh của tôm, thịt gà và hương vị đặc trưng của nấm, Dashi.

(ST)